Ciambella allo yogurt e cannella!

Oggi vi propongo una ricetta golosissima, quella di una soffice ciambella allo yogurt e cannella, con un ripieno zuccheroso alla cannella e ricoperta di zucchero alla cannella…vi assicuro che è buonissima!

Per chi come me ama i dolci alla cannella, nei link sottostanti troverete altre ricette super golose alla cannella!

ciambella allo yogurt e cannella 20
  • DifficoltàFacile
  • Tempo di cottura37 Minuti
  • Porzioni12-14
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per realizzare la ciambella allo yogurt e cannella

Per l’impasto

330 g farina 00
200 g zucchero semolato
130 g burro
2 uova (grandi, a temperatura ambiente)
125 g yogurt (bianco cremoso)
115 g latte
1 bustina vanillina
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (4 grammi)
un quarto di cucchiaino bicarbonato (1 grammo)
Mezzo cucchiaino sale (3 grammi)

Per il ripieno

35 g zucchero semolato
35 g zucchero di canna
Mezzo cucchiaino cannella in polvere (1.3 grammi)

Per finire

25 g burro
25 g zucchero semolato
Mezzo cucchiaino cannella in polvere (1.3 g, potete abbondare se volete)

Strumenti per realizzare la ciambella allo yogurt e cannella

1 Frusta elettrica
2 Ciotole
4 Ciotoline
1 Stampo per ciambelle da bundt cake 24 cm di diametro
1 Gratella per dolci

Passaggi per realizzare la ciambella allo yogurt e cannella

In una ciotolina mescolare lo yogurt ed il latte (freddi di frigo) e riscaldare per 15 secondi al microonde (600 W) e mettere da parte. In una ciotola mescolare la farina 00, il lievito, la vanillina, il bicarbonato ed il sale. Lavorare il burro morbido con le fruste elettriche e quando il composto è ben spumoso unire un uovo alla volta, mescolare fin quando il composto è omogeneo. Aggiungere al composto di uova gli ingredienti secchi alternando con il latte mescolato allo yogurt, iniziate e finite con la farina.

Otterrete un impasto cremoso e omogeneo. In una ciotolina per il ripieno mescolate lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la cannella.

Versate nello stampo imburrato ed infarinato (o spruzzato di spray staccante) metà dell’impasto, livellare e versare su metà impasto tutto il ripieno, coprire con l’impasto rimanente e livellare.

Cuocere la ciambella in forno statico caldo a 175 gradi per 37-43 minuti, fate la prova stecchino, appena è asciutto sfornate. Fate riposare la ciambella per 7-8 minuti nello stampo, poi estrarre la torta dallo stampo e disporre su una gratella per dolci. Per finire: fate fondere il burro, in una ciotolina mescolare lo zucchero semolato con la cannella. Disponete sotto la gratella per dolci un grosso piatto. Spennellate la torta calda con il burro fuso e ricopritela del composto di zucchero e cannella, fate raffreddar del tutto.

Quando la ciambella allo yogurt e cannella è fredda posatela su un piatto da portata.

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Servitela a fette per la colazione o la merenda, vi assicuro che è morbida, “cannellosa” e super buona!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia

Buona merenda!

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In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione. La ciambella allo yogurt e cannella si mantiene chiusa in un apposito porta torte per 4-5 giorni.

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