Biscotti al cocco e cioccolato morbidi!

Oggi vi propongo la ricetta di questi morbidi biscotti al cocco e cioccolato facilissimi da realizzare e super buoni! Io adoro i dolci al cocco, se poi si abbina il cocco al cioccolato li adoro ancora di più! Questi biscotti sono talmente “coccosi” e “cioccolatosi” che sembra di mangiare un bounty diventato biscotto!

Nel link sottostante un’altra ricetta super golosa con la farina di cocco!

biscotti al cocco e cioccolato 20
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni24 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per realizzare i biscotti al cocco e cioccolato

150 g farina 00
125 g farina di cocco
120 g burro
130 g zucchero di canna
1 uovo (grande)
1 bustina vanillina
5 g lievito in polvere per dolci
100 g gocce di cioccolato fondente

Strumenti per realizzare i biscotti al cocco e cioccolato

1 Planetaria
oppure1 Frusta elettrica
1 Gratella per dolci
1 Ciotola

Passaggi per realizzare i biscotti al cocco e cioccolato

In una ciotola mescolare la farina 00, la farina di cocco, la vanillina ed il lievito in polvere per dolci. Lavorare il burro morbido (o nella planetaria con la foglia o con le fruste elettriche) con lo zucchero di canna (io ho usato zucchero di canna chiaro), aggiungere un uovo. Unire gli ingredienti secchi ed infine unite le gocce di cioccolato fondente.

Otterrete un composto un pochino più morbido di una frolla. Dall’impasto ricavare 24 palline (del peso di 28 g ciascuna, circa) e disponetele su delle teglie basse per biscotti ricoperte di carta forno.

Con le mani schiacciate leggermente le palline e se volete decorate la superficie con altre gocce di cioccolato. Fate cuocere i biscotti al cocco e cioccolato in forno statico caldo a 180 gradi per 10 minuti (cuocete una teglia alla volta nel ripiano centrale del forno). Fate riposare i biscotti sulla teglia per 5-6 minuti prima di trasferirli su una gratella per dolci.

Fate raffreddare del tutto su una gratella per dolci.

biscotti al cocco e cioccolato 10

Servite per la merenda…vi assicuro sono buonissimi!! Se non volete perdere le mie ricette potete seguire la mia pagina Facebook La Dolce Vita! . Per tornare alla pagina principale del blog cliccare qui: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/. La mia bacheca Pinterest: https://www.pinterest.it/barbaracoccia1/le-mie-ricette/. Potete seguirmi anche su Instagram: barbara.coccia

Buona merenda!

biscotti al cocco e cioccolato 20

In questo contenuto sono presenti uno o più link di affiliazione.

I biscotti al cocco e cioccolato si conservano per 4-5 giorni in un contenitore chiuso.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!
Print Friendly, PDF & Email

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.