Polpette saporite in peperonata…..saporito piatto unico mediterraneo!!!!
ciao a tutti!!! L’altro giorno ho preparato queste polpette saporite in peperonata, secondo e contorno insieme, da mangiare con tanto pane……se volete un piatto unico ancora più ricco potete servire le polpettine e peperoni su un letto di riso pilaf….
Per 4 persone occorrono:
-400 gr di polpa trita di manzo;
-30 gr di pecorino grattugiato;
-2 cucchiai di farina;
-1 uovo;
-un pò di aglio in polvere (o uno spicchio di aglio fresco tritato);
-1 cucchiaio di Ketchup;
-1 cucchiaino di semi di finocchio (se gradite);
-1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
-poca farina;
-1 peperone giallo, uno rosso ed uno verde;
-200 gr di polpa di pomodoro;
-sale quanto basta, olio evo.
Si comincia mettendo i peperoni (puliti, privati dei semi e tagliati a pezzetti) a rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva:
Si salano i peperoni, si aggiunge la polpa di pomodoro e si porta a cottura, coprendo i peperoni con un coperchio, per circa 20 minuti.
Nel frattempo si preparano le polpettine, mettendo in una ciotola la carne trita, il pecorino, l’uovo, il pangrattato, il ketchup, i semi di finocchio (se li usate), l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere.
Formate delle polpettine grandi come delle noci e passatele nella farina:
Friggete le polpettine in una padella con dell’olio di oliva, ci vorranno circa 10 minuti in tutto, rigirandole spesso:
A questo punto scolare per bene le polpette e metterle nella padella con la peperonata, far scaldare tutto insieme per 3 o 4 minuti, spegnere il fuoco e voilà:
buon appetito!!!
sono sfiziose e piacciono anche ai bimbi!!!
