Plumcake al miele, pinoli e cannella!

Plumcake al miele, pinoli e cannella!

Ciao a tutti! Oggi vi propongo un sofficissimo plumcake al miele, pinoli e cannella! E’ davvero facile da realizzare, non contiene burro e la cannella lo rende particolarmente profumato! Quando è in forno la cucina profuma di buono! Da noi è sparito in pochissimo tempo!

plumcake al miele 3

Per un plumcake al miele, pinoli e cannella cotto in uno stampo da plumcake lungo 25 cm occorrono:

  • 250 g di farina 00;
  • 100 g di zucchero di canna;
  • 4 cucchiai di miele;
  • 2 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 120 ml di latte intero;
  • 100 ml di olio di semi (io uso olio di arachide);
  • mezzo cucchiaio di aceto di mele (o di vino bianco), dovrete mescolarlo con il latte;
  • 50 d di pinoli;
  • mezza bustina di lievito per dolci;
  • un pizzico di bicarbonato;
  • mezzo cucchiaino di cannella;
  • mezzo cucchiaino di cardamomo (oppure usate solo cannella);
  • una grattata di noce moscata;
  • zucchero a velo per decorare.

Mescolate il latte con l’aceto e mettete da parte, mentre preparate il resto. Lavorate le uova con lo zucchero di canna, fino ad ottenere un composto ben montato. Unite l’olio a filo. Unite anche il miele e mescolate. Mescolate la farina con le spezie, il lievito ed il bicarbonato. Unite al composto di uova gli ingredienti secchi alternando con il latte “inacidito” e mescolate per bene per ottenere un composto omogeneo, unite infine i pinoli.

plumcake-al-miele

Versate l’impasto nello stampo da plumcake imburrato ed infarinato e cuocete in forno caldo a 175 gradi per circa 40-50 minuti. Fate la prova stecchino! Quando il plumcake al miele è cotto, sfornatelo e fate raffreddare qualche minuto su una gratella. Infine toglietelo dallo stampo e fate raffreddare completamente su una gratella per dolci.

plumcake-al-miele-1

Trasferite il plumcake al miele su un piatto da dolci, spolverizzate di zucchero e velo e servite a fette per una deliziosa merenda!

Buon appetito!

plumcake-al-miele-2

La mia bacheca pinterest: https://it.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

Print Friendly, PDF & Email
Precedente Torta salata con bietole, ricotta e prosciutto! Successivo Crostata alle mandorle con amaretti!

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.