Pasta con pomodorini e pangrattato!

Pasta con pomodorini e pangrattato, per un primo sfizioso!!

Ciao a tutti!!! Sabato per pranzo ho preparato questa pasta con pomodorini e pangrattato, ispirandomi a più ricetta viste in giro…il risultato è stata una pasta molto sfiziosa che è piaciuta a tutti, grandi e piccini!!!

La pasta è velocissima da preparare, infatti mentre la pasta cuoce si può procedere alla cottura del sughetto!!

pasta con pomodorini 1

Per un bel piatto di pasta con pomodorini e pangrattato per 4 persone occorrono:

  • 350 gr di pasta (io ho usato gli spaghettini, probabilmente le linguine sono ancora meglio!!);
  • 15 pomodorini ciliegia (non troppo piccoli) tagliati in 4 spicchietti;
  • una decina di olive nere al forno;
  • un cucchiaio di capperi sotto sale sciacquati per dissalarli;
  • 8-9 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • 2 cucchiaini di pasta di acciughe;
  • 3 cucchiai di pangrattato;
  • sale, un pizzico di origano.

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Appena bolle, salatela. Nel frattempo preparate il sugo per la pasta.

In una padella mettete l’olio e fatelo scaldare, unite la pasta di acciughe e scioglietela per bene. A questo punto unite i pomodorini, capperi e olive nere. Quando il sugo è quasi pronto unite il pangrattato e mescolate per bene, unite anche un pizzico di origano, regolate di sale, anche se ce ne vorrà pochissimo per la presenza della pasta di acciughe.

Quando la pasta è cotta al dente, scolatela, tenendo da parte un mestolo dell’acqua di cottura. Mettete nella pentola la pasta, aggiungete il sugo e un pochino dell’acqua di cottura, scaldate tutto per bene e servite immediatamente la vostra pasta con pomodorini e pangrattato, decorando a piacere!!!

A noi è piaciuta moltissimo, buon appetito!!!

pasta con pomodorini e pangrattato

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