Pasta alle olive velocissima!!

Pasta alle olive velocissima (Pasta Uliveto…)

ciao a tutti!!! Oggi vi presento la pasta alle olive, un piatto superveloce e superfacile che si fa con pochissimi ingredienti…E’ il primo piatto preferito da mia figlia che me lo chiede in continuazione….Ad essere sincera lo preparo quando vado veramente di fretta, proprio perchè mentre la pasta cuoce si prepara il sugo…

La ricetta me l’ha “ceduta” mia cognata quando io e il maritino eravamo ancora fidanzati (millenni fa…)….Una sera ci siamo trovati a casa insieme e lei ci prepara questo piatto che viene chiamato “pasta all’uliveto…”

Il sugo che condisce la pasta si prepara con 2 ingredienti: panna da cucina e patè di olive….più facile di cosi!!!!

pasta alle olive

Per una bella pasta alle olive per 4 persone occorrono:

  • 350 gr di pasta corta;
  • una confezione e mezza di panna da cucina (300 ml);
  • 3 o 4 belle cucchiai di patè di olive nere (io uso patè di olive taggiasche);
  • acqua di cottura o latte per rendere il sugo più cremoso;
  • parmigiano grattugiato, sale, pepe nero.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata e mentre la pasta cuoce preparate il sugo. Mettete in una pentolina la panna da cucina, aggiungete il patè di olive e portate sul fuoco, scaldate gentilmente il sugo senza farlo bollire, regolate di sale e pepe e unite per diluirlo un pochino qualche cucchiaio di latte o di acqua di cottura della pasta.

Quando la pasta è cotta al dente, scolatela e mescolatela con la salsa preparata, mettete la pasta nei piatti e decorate a piacere con olive nere e scaglie di parmigiano….

Ecco un bel piattone di pasta alle olive pronto per voi!!!

Buon appetito!!!

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