Pasta alle noci con salsiccia!!

Pasta alle noci con salsiccia….supergolosa!!!

Ciao a tutti!!! L’altro giorno per fare un primo diverso dalla solita pasta panna e salsiccia, ho fatto questa pasta alle noci con salsiccia…..ne è venuto fuori un primo facile da fare e buonissimo da mangiare!!!

Anche i miei bambini hanno molto apprezzato……certo è un primo ricco, ma basta concederselo come piatto unico e come secondo una bella insalata mista….direi che ci può stare!!!

pasta alle noci con salsiccia 1

Per un bel piatto di pasta alle noci con salsiccia per 4 persone occorrono:

  • 350 gr di pasta corta;
  • 3 pezzi di salsiccia a nastro lunghi circa 15 cm (io ho usato quella al finocchio e ci stava benissimo!!);
  • 50 gr di gherigli di noci (se volete un gusto di noci più intenso aumentate la dose!)
  • una confezione di panna da cucina da 200 ml, latte per rendere la salsa cremosa;
  • 2 cucchiai di cipolla finemente tritata;
  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • sale, pepe, parmigiano per servire se gradite.

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua per la cottura della pasta.

Tagliate le salsicce in rondelle di 2 cm circa. Cuocete le salsicce con l’olio in una pentolina. Quando le salsicce sono ben cotte, trasferitele con un mestolo forato in un piatto e fate soffriggere nell’olio rimasto la cipolla tritata. A questo punto unite le noci finemente tritate col mixer (cercate di tritarle finissime). Mescolate per bene e unite la panna da cucina. Unite qualche cucchiaio di latte e regolate di sale, appena la salsa è calda unite la salsiccia messa da parte e finite di cuocere.

Nel frattempo cuocete la pasta al dente nell’acqua bollente salata. Tenete da parte qualche cucchiaio dell’acqua di cottura della pasta. Nella pentola mescolare per bene la pasta con la salsa e unite l’acqua di cottura della pasta per rendere il piatto bello cremoso.

Suddividere la pasta alle noci e salsiccia nei piatti, servite con pepe nero e parmigiano grattugiato a parte…..il piatto è delizioso!!!

pasta alle noci con salsiccia

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