Pasta alla salsiccia con zafferano e pinoli…squisita!!
Ciao a tutti, l’altro giorno ho preparato per cena la pasta alla salsiccia e zafferano. Ero infatti stufa della solita pasta panna e salsiccia e ho provato a rendere più raffinato questo piatto con l’aggiunta dello zafferano e dei pinoli tostati…il risultato è stato un primo piatto ottimo e divorato all’istante….molto autunnale!! A casa è stata apprezzata anche dai bimbi…
Per 4-5 persone occorrono:
- 350 gr di pasta corta;
- 3 salsicce (tipo salamelle o 3 bei pezzi di salsiccia a nastro);
- una confezione di panna da cucina;
- una bustina di zafferano;
- 3 cucchiai di pinoli tostati;
- olio extravergine di oliva;
- sale, pepe nero, parmigiano grattugiato.
Per prima cosa spellare le salsicce e farle cuocere in una padella con un goccio di olio. Nel frattempo in una padellina antiaderente tostate i pinoli e lasciateli da parte.
Aggiungere la panna e sciogliervi lo zafferano. Far cuocere poco affinchè la panna si scaldi. Regolare di sale e di pepe.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, scolare e condire con il sugo preparato. Decorare i piatti con i pinoli tostati e con del prezzemolo tritato. Servire la pasta alla salsiccia caldissima con del parmigiano….buon appetito!!!
