pasta ai piselli e speck

Pasta ai piselli con zafferano!

Pasta ai piselli con zafferano e speck!!

Ciao a tutti!! Ieri sera per cena ho preparato questa veloce pasta ai piselli con zafferano e speck…è nata sostanzialmente dal fatto di essere arrivata tardi a casa, senza aver fatto la spesa….ho guardato in frigo quello che avevo e…ne è nata questa pasta!!

E’ un primo veloce e gustosissimo, deliziosa alternativa alla solita pasta ai piselli!!

pasta ai piselli e speck

Per un bel piatto di pasta ai piselli con zafferano e speck, occorrono:

  • 350 gr di pasta corta o lunga a piacere (io in casa avevo gli spaghetti!);
  • 300 ml di panna da cucina (una confezione e mezza);
  • 200 gr di pisellini congelati;
  • un terzo di misurino di dado granulare (oppure un pezzetto di dado tradizionale);
  • 3 fettine di speck;
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • una bustina di zafferano;
  • sale, pepe nero, parmigiano per accompagnare.

Per prima cosa mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Nel frattempo preparate il sughino, riscaldando in una pentolina l’olio. Fate cuocere i pisellini, aggiungendo se occorre un pochino di acqua e unendo il dado granulare. quando i pisellini sono quasi cotti, aggiungete lo speck tagliato a pezzetti con la forbice. Unite ora la panna da cucina, se occorre diluite la salsa con del latte o dell’acqua di cottura della pasta. Unite infine lo zafferano e mescolate bene la salsina. Regolate di sale.

Cuocete la pasta nell’acqua bollente salata e scolatela al dente, tenendo da parte dell’acqua di cottura. Mescolate la pasta e il sughino, unendo acqua di cottura se serve.

Distribuite la pasta ai piselli nei piatti e servite subito ben caldo, accompagnando con pepe nero e parmigiano grattugiato. E’ un primo velocissimo e facilissimo da fare!!

Buon appetito!!

pasta ai piselli e speck 1

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