Panini soffici al latte

Panini soffici al latte, facili da fare e super golosi

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta facile da realizzare, dei panini soffici al latte a forma di cornetto, ideali per accompagnare la cena o per la merenda ripieni di nutella! La morbidezza dei panini è data dalla presenza di latte e burro nell’impasto. L’impasto è davvero facile da lavorare e con queste dosi otterrete 16 panini.

Per 16 panini soffici al latte occorrono:

  • 475 g di farina 0;
  • 50 g di burro;
  • 240 ml di latte intero;
  • 1 uovo grande leggermente scaldato (mettetelo con il guscio in una tazza di acqua calda);
  • 1 cucchiaino e mezza di sale;
  • 1 cucchiaino e mezzo di lievito di birra secco (tipo mastro fornaio);
  • 2 cucchiai di zucchero semolato;
  • altro latte per spennellare.

Tagliate a pezzetti il burro e mettetelo nel latte, riscaldate il latte finché è tiepido-caldo. Nella ciotola della planetaria inserite la farina, lo zucchero, il lievito, il latte ed il sale. Aggiungete l’uovo e il latte con il burro e impastate con il gancio per 10-15 minuti, l’impasto deve pulire le pareti della ciotola e attaccarsi al gancio. Ponete l’impasto dei panini soffici al latte in una ciotola imburrata, coprite con pellicola e fatelo lievitare fino al raddoppio (circa un’ora e mezza).

A questo punto dividete l’impasto a metà e stendete ciascuna metà in un cerchio di 30 cm circa di diametro.

Suddividete il cerchio in 8 spicchi e arrotolate ogni spicchio partendo dalla base, piegate leggermente le estremità per ottenere la forma di un cornetto.

Ponete ogni panino su una teglia foderata di carta forno, coprite con pellicola trasparente e fate lievitare circa 30-40 minuti.

Trascorso il tempo della lievitazione spennellate ogni panino con del latte.

Infornate a 200 gradi per circa 13-15 minuti e sfornate i vostri panini soffici al latte, fate intiepidire su una gratella e servite, sono deliziosi!

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Se volete morbidi panini per gli hamburger: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/panini-per-hamburger-hamburger-buns/

Panini soffici al latte 4

 

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