Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare, ideale per la colazione o la merenda, i muffin al cioccolato fondente e nocciole, squisiti da soli o farciti con crema spalmabile alle nocciole!
Ingredienti per 12 muffin al cioccolato fondente e nocciole
- 300 gfarina 00
- 100 gburro
- 1uovo grande
- 140 gzucchero semolato
- 150 mllatte
- 30 mlrum scuro
- 80 gcioccolato fondente
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 50 gfarina di nocciole
Per decorare
- 30 gcioccolato bianco
- 12nocciole intere
- granella di nocciole
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Frusta a mano
- 1 Stampo da 12 muffin
- 1 Gratella per dolci
Preparazione dei muffin al cioccolato fondente e nocciole
Sciogliere al microonde (o a bagnomaria) il burro con il cioccolato fondente, far intiepidire. Aggiungere il rum scuro (potete usare anche brandy, o amaretto, o liquore all’arancia; se non volete usare liquore aumentate di 30 ml la quantità di latte). Aggiungere lo zucchero, l’uovo ed il latte (entrambi a temperatura ambiente). A questo punto unire la farina mescolata con il lievito e la farina di nocciole, mescolate il meno possibile, giusto il tempo necessario ad ottenere un composto omogeneo.
Suddividete l’impasto nelle cavità dello stampo da muffin imburrato ed infarinato. Far cuocere i muffin in forno caldo a 175 gradi per circa 15-18 minuti, fate la prova stecchino, deve uscire leggermente umido.
Quando i muffin sono pronti, sfornateli e dopo poco estraeteli dallo stampo da muffin facendoli raffreddare su una gratella per dolci
I muffin al cioccolato fondente e nocciole sono pronti da mangiare, ma per renderli ancora più golosi potete decorarli: fate fondere i 30 g di cioccolato bianco e con l’aiuto di un conetto di carta (o di un cucchiaino) create delle righe sulla superficie dei vostri muffin, decorate con granella di nocciole e con una nocciola intera. Buona merenda!
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Altri muffin golosi sono questi: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/muffins-ripieni-crema-sofficissimi/