Oggi vi propongo una ricetta facilissima da realizzare, le madeleine soffici con marmellata di castagne, dolcini dalla tipica forma a conchiglia (cotti nello stampo di silicone, ma potete usare anche quello metallico) arricchiti dalla marmellata di castagne. Per renderle ancora più golose potete ricoprirle con cioccolato al latte!
- DifficoltàMolto facile
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni24
- Metodo di cotturaForno
- CucinaItaliana
Ingredienti per 24 madeleine soffici con marmellata di castagne
- 120 gfarina 00
- 120 gburro
- 100 gzucchero semolato
- 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
- 1 bustinavanillina
- 75 gmarmellata di castagne
- 2 pizzichisale
- 2uova grandi
Per decorare
- 100 gcioccolato al latte
- codette arcobaleno
Strumenti per realizzare 24 madeleine soffici con marmellata di castagne
- 1 Frusta elettrica
- 2 Stampi a conchiglia per madeleine
- 1 Gratella per dolci
- 2 Ciotole
Preparazione
In una ciotola montare le uova con lo zucchero semolato finché sono gonfie e spumose. In un’altra ciotola lavorare il burro molto morbido con la marmellata di castagne.
Mentre lavorate il burro, unite a filo le uova montate precedentemente. Aggiungete la farina mescolata con il lievito in polvere per dolci, il sale e la vanillina.
Otterrete un composto cremoso e omogeneo.
Suddividete l’impasto nelle impronte dello stampo da madeleine (potete usare sia stampi in silicone che quelli metallici, purché molto ben imburrati ed infarinati).
Cuocete le madeleine soffici in forno caldo a 175 gradi per circa 12 minuti. Appena cotte sformatele e fatele raffreddare su una gratella.
Quando sono fredde potete spolverizzare alcune madeleine con zucchero a velo e decorare altre con cioccolato al latte.
Fate fondere il cioccolato al latte nel microonde, immergete nel cioccolato metà madeleine e ricoprite con confettini colorati.
Fara asciugare il cioccolato e servite, vi assicuro che sono buonissime!!
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