Madeleine soffici con marmellata di castagne!

Oggi vi propongo una ricetta facilissima da realizzare, le madeleine soffici con marmellata di castagne, dolcini dalla tipica forma a conchiglia (cotti nello stampo di silicone, ma potete usare anche quello metallico) arricchiti dalla marmellata di castagne. Per renderle ancora più golose potete ricoprirle con cioccolato al latte!

madeleine soffici con marmellata di castagne 3
  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura12 Minuti
  • Porzioni24
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per 24 madeleine soffici con marmellata di castagne

  • 120 gfarina 00
  • 120 gburro
  • 100 gzucchero semolato
  • 2 cucchiainilievito in polvere per dolci
  • 1 bustinavanillina
  • 75 gmarmellata di castagne
  • 2 pizzichisale
  • 2uova grandi

Per decorare

  • 100 gcioccolato al latte
  • codette arcobaleno

Strumenti per realizzare 24 madeleine soffici con marmellata di castagne

  • 1 Frusta elettrica
  • 2 Stampi a conchiglia per madeleine
  • 1 Gratella per dolci
  • 2 Ciotole

Preparazione

  1. In una ciotola montare le uova con lo zucchero semolato finché sono gonfie e spumose. In un’altra ciotola lavorare il burro molto morbido con la marmellata di castagne.

    Mentre lavorate il burro, unite a filo le uova montate precedentemente. Aggiungete la farina mescolata con il lievito in polvere per dolci, il sale e la vanillina.

    Otterrete un composto cremoso e omogeneo.

    Suddividete l’impasto nelle impronte dello stampo da madeleine (potete usare sia stampi in silicone che quelli metallici, purché molto ben imburrati ed infarinati).

    Cuocete le madeleine soffici in forno caldo a 175 gradi per circa 12 minuti. Appena cotte sformatele e fatele raffreddare su una gratella.

  2. madeleine soffici con marmellata di castagne 3

    Quando sono fredde potete spolverizzare alcune madeleine con zucchero a velo e decorare altre con cioccolato al latte.

    Fate fondere il cioccolato al latte nel microonde, immergete nel cioccolato metà madeleine e ricoprite con confettini colorati.

    Fara asciugare il cioccolato e servite, vi assicuro che sono buonissime!!

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    Se vi piacciono le madeleine vi propongo anche questa al limone: https://blog.cookaround.com/barbaracucina/madeleines-al-limone-ricetta-francese/

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