Crostata ricotta e cioccolato!!!

Crostata ricotta e cioccolato con nutella!!

Ciao a tutti!! Oggi vi propongo una crostata ricotta e cioccolato, arricchita da nutella e gocce di cioccolato bianco…una vera delizia se amate il cioccolato!

Da noi è durata 24 ore….è assolutamente divina mangiata appena tiepida!!

crostata ricotta e cioccolato

Per una crostata ricotta e cioccolato cotta in uno stampo da crostata da 27 cm di diametro occorrono:

per l’impasto:

  • 300 gr di farina 00;
  • 100 gr di zucchero a velo;
  • una bustina di vanillina;
  • 140 gr di burro freddo;
  • un cucchiaino e mezzo di lievito per dolci;
  • un uovo grande.

Per il ripieno:

  • 250 gr di ricotta;
  • 75 gr di zucchero a velo;
  • 1 uovo;
  • 2 cucchiai di cacao amaro;
  • 50 gr di gocce di cioccolato bianco;
  • 4 cucchiai di nutella da spalmare sulla base di frolla.

Per prima cosa preparare l’impasto: mettere la farina, il lievito, la vanillina, lo zucchero a velo e il burro a pezzetti nel robot da cucina. Mandare il robot fino ad ottenere delle briciole. Unire l’uovo e mandare ancora il robot fino ad ottenere delle grosse briciole. Finire di impastare a mano, mettere la frolla in frigo mentre preparate il ripieno.

crostata al cioccolato e ricotta

Per il ripieno: mescolare tra loro la ricotta con lo zucchero a velo e il cacao setacciato, unire l’uovo e quando l’impasto è omogeneo, unire le gocce di cioccolato bianco.

Stendere i tre quarti della frolla su una spianatoia infarinata e con essa foderare lo stampo da crostata ben imburrato. eliminare l’eccesso di frolla, unirla alla frolla rimanente. Spalmare il fondo di frolla con la nutella (se è dura, ammorbidirla nel mocroonde). Versare il composto di ricotta sulla nutella. Stendere la frolla rimanente e ricavare delle strisce che disporrete a grata sul ripieno, sigillando bene i bordi e creando un bordino decorativo.

crostata al cioccolato e ricotta 1

Far cuocere la crostata ricotta e cioccolato in forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti, La pasta frolla deve risultare ben dorata.

Quando la crostata è cotta, sfornarla e fatela raffreddare su una gratella. Servitela appena tiepida…è deliziosa!!!!

crostata ricotta e cioccolato 1

La mia bacheca pinterest: http://www.pinterest.com/barbaracoccia1/le-mie-ricette/

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2 commenti su “Crostata ricotta e cioccolato!!!

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