Crostata alla crema di arancia!

Crostata alla crema di arancia!

Ciao a tutti!! Ieri sera come dolcino serale ho preparato questa deliziosa crostata alla crema di arancia, una base di frolla con farina di mais arricchita da una deliziosa crema preparata con succo di arance fresche…é piaciuta a tutti!!

La crostata si mantiene bene anche fuori dal frigo, purchè ovviamente non faccia troppo caldo!

crostata alla crema di arancia

Per una crostata alla crema di arancia cotta in uno stampo da crostata di pirex da 27 cm di diametro occorrono:

per la frolla:

  • 200 gr di farina 00;
  • 100 gr di farina finissima di mais;
  • 140 gr di burro freddo;
  • un uovo grande;
  • 100 gr di zucchero a velo;
  • buccia grattugiata di un’arancia;
  • mezza bustina di lievito.

Per la crema:

  • 350 ml di succo di arancia spremuto sul momento;
  • 250 ml di latte fresco intero;
  • 150 gr di zucchero semolato;
  • 2 uova grandi;
  • 60 gr di amido di mais;
  • buccia grattugiata di un’arancia.

Per la frolla, mettere gli ingredienti secchi nel robot da cucina ed unire il burro, mandare il robot fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire l’uovo e mandare ancora. Finire di impastare a mano in una ciotola. Mettere la pasta frolla in frigo fino al momento di utilizzarla.

Per la crema: Mescolare in una pentolina dal fondo spesso lo zucchero e l’amido di mais, unire le uova e mescolare ancora con una frusta a mano. Sempre mescolando unire il latte ed il succo di arancia. Mettere la pentola sul fuoco e cuocere mescolando in continuazione finchè la crema non si addenserà per bene. Quando la crema è densa, unire la buccia grattugiata dell’arancia e mescolare. Far raffreddare la crema mescolando ogni tanto (io per far presto l’ho fatta raffreddare mettendo la pentola nel lavandino pieno di acqua fredda).

Stendere i due terzi dell’impasto per foderare fondo e pareti dello stampo imburrato. Fare un bordino decorativo e versare la crema fredda nel guscio di frolla. Stendere la rimanente frolla e ricavarvi dei cuoricini o altre forme con stampini per biscotti. Decorare la superficie della crostata alla crema di arancia con le formine di frolla.

Cuocere la crostata per 35 minuti circa a 175 gradi. Sfornare e far raffreddare del tutto su una gratella.

a questo punto mangiatevi una bella fetta di crostata alle crema di arancia, è buonissima!!!

crostata alla crema di arancia 3

crostata alla crema di arancia 1

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