Crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne!

Oggi vi propongo una golosa crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne, super golosa, decorata con motivi geometrici!

crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne 11
  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne

Per la frolla
  • 300 gfarina 00
  • 140 gburro
  • 1uovo grande
  • 100 gzucchero a velo
  • 1 bustinavanillina
  • 1/2 cucchiainolievito in polvere per dolci

Per il ripieno

  • 250 gricotta
  • 150 gyogurt bianco naturale
  • 250 gmarmellata di castagne
  • 2uova grandi
  • 40 gmaizena
  • 20 gzucchero semolato

Strumenti necessari per realizzare la crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne

  • 1 Robot da cucina
  • 2 Ciotole
  • 1 Frusta a mano
  • 1 Mattarello
  • 1 Spianatoia
  • 1 Gratella per dolci
  • 1 Stampo quadrato 23 cm con fondo amovibile
  • 2 Stampini a triangolo
  • 1 Teglia bassa per biscotti
  • carta forno

Preparazione della crostata con ricotta yogurt e marmellata di castagne

  1. Per la frolla: mettere la farina, lo zucchero a velo, il lievito, la vanillina ed il burro freddo tagliato a pezzi nella ciotola del robot da cucina. Avviare il robot fino ad ottenere un composto polveroso. Aggiungere l’uovo ed avviare fino ad ottenere un composto a briciole. Versare il composto in una grossa ciotola e finire di impastare a mano. Coprire con pellicola trasparente e mettere in frigo la frolla mentre si prepara il ripieno.

    In una ciotola mescolare con la frusta a mano tutti gli ingredienti per il ripieno, otterrete un composto molto cremoso.

    Stendere la frolla ad uno spessore di circa 4-5 mm e con essa foderare lo stampo quadrato da crostata imburrato. Rifilate i bordi e tenete da parte la frolla in eccesso. Bucherellate il fondo della frolla con una forchetta, versate il ripieno e cuocete in forno caldo a 180 gradi per circa 45 minuti

  2. Stendere la frolla avanzata a circa 3 mm di spessore e ricavare triangoli di 2 diverse misure, li userete per decorare la superficie della crostata.

    Mettere i biscotti su una teglia foderata di carta forno, cuocerli per circa 10 minuti a 180 gradi. Far raffreddare la crostata e i biscotti su una gratella per dolci.

  3. Quando la crostata è fredda sformatela e mettetela su un piatto di servizio, decorare la crostata con i triangoli di frolla e pasticche di cioccolato. Vi assicuro che è buonissima!

  4. Tagliate a fettine e servite!

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