Questa crostata è nata dalla necessità di utilizzare 2 barattoli di marmellata aperti che avevo in frigo, un po’ di fantasia ed è uscita fuori una crostata bicolore alla marmellata, stile Mondrian!
Ingredienti per la crostata bicolore alla marmellata
- 250 gfarina 00
- 80 gzucchero a velo
- 110 gburro
- 1 bustinavanillina
- 1uovo grande
- 2 pizzichilievito in polvere per dolci
Per il ripieno
- marmellata di arance
- marmellata di lamponi
Strumenti
- 1 Robot da cucina
- 1 Matterello
- 1 Ciotola
- 1 Spianatoia
- 1 Stampo da crostata quadrato con fondo amovibile 23 cm
Preparazione della crostata bicolore alla marmellata
Per la frolla: mettere nella ciotola del robot da cucina la farina 00, lo zucchero a velo, la vanillina, il lievito ed il burro. Avviare il robot fino ad ottenere un composto sabbioso. Unire l’uovo ed avviare nuovamente il robot fino ad ottenere un composto a briciole.
Versare il composto in una ciotola e fin ire di impastare a mano. Ottenuta la frolla, copritela con pellicola trasparente e mettete in frigo per 30 minuti.
Dopo il riposo riprendere la frolla e stendetene i tre quarti (4 mm di spessore circa) per ricoprire lo stampo da crostata da 23 cm, precedentemente imburrato. Eliminate la frolla in eccesso con il mattarello ed unitela alla frolla tenuta da parte.
Con la frolla rimasta ricavate dei cordoncini di circa 7 mm di diametro. Utilizzate un primo cordoncino per dividere a metà il quadrato, poi via via realizzate rettangoli più piccoli seguendo la vostra fantasia. Mi raccomando ogni volta ritagliate il cordoncino a misura con un coltellino ben affilato, aiutandovi con un righello.
A questo punto suddividete le due marmellate a piacimento, in modo da alternare i colori, non esagerate con la marmellata perché potrebbe debordare e rovinare l’effetto desiderato.
Cuocete la crostata bicolore in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti. Fatela raffreddare su una gratella per dolci. Quando è fredda estraetela dallo stampo, decorate a piacimento con biscottini di frolla (io ho utilizzato delle foglie fatte con la frolla avanzata) e mangiatela, vi assicuro che è buonissima!!!
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