Ciambellone allo yogurt sofficissimo ripieno!

Per l’impasto: mescolare in una ciotola la farina 00, la vanillina (o la scorza di arancia), il sale, il lievito per dolci ed il bicarbonato. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato per un paio di minuti, unire poi le uova (grandi) una alla volta ed infine unire lo yogurt bianco (cremoso). A questo punto aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare il minimo necessario ad avere un composto omogeneo. Imburrate molto bene ed infarinate uno stampo da ciambellone (io ho usato uno stampo da bundt cake, come da foto, di 23 cm di diametro, alto 10 cm). Versate nello stampo poco più di metà impasto. Distribuite sull’impasto la crema spalmabile alle nocciole usando un cucchiaino (se utilizzate il cucchiaino sarete sicuri che la crema spalmabile alle nocciole non affondi durante la cottura). Sulla crema alle nocciole distribuite la granella di nocciole ed infine coprite con l’impasto rimasto livellando bene.

Cuocete il ciambellone allo yogurt in forno caldo a 180 gradi per 47-55 minuti, mi raccomando fate la prova stecchino! Quando la torta è cotta, sfornatela e fatela raffreddare nello stampo per 15 minuti. A questo punto toglietela dallo stampo e fatela raffreddare del tutto sulla gratella per dolci.

Spolverizzate di zucchero a velo e decorate con nocciole intere prima di servire se gradite.

A questo punto servite a grosse fette, vi assicuro che è sofficissimo e il ripieno lo rende ancora più goloso!

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Buona merenda!!