Ciambelline al cioccolato sofficissime cotte in forno!!
ciao a tutti!! Questa mattina per far felici i miei bambini, per colazione ho preparato queste ciambelline al cioccolato, cotte in forno! Ho seguito una ricetta americana per “doughnuts” cotti in forno….sono buonissimi specialmente mangiati appena tiepidi e serviti con una tazzona di cappuccino (o cioccolata calda)!!!
Per cuocere le ciambelle serve uno stampo apposito. Il mio ha 6 impronte, ogni impronta da ciambella ha il diametro di 9 cm. La ricetta che ho fatto produce 12 ciambelline, io l’ho dimezzata per avere 6 ciambelline.
Per 12 ciambelline al cioccolato occorrono:
- 60 gr di cacao amaro;
- 240 gr di farina 00;
- 200 gr di zucchero di canna;
- 1 cucchiaino di lievito;
- 1 cucchiaino di bicarbonato;
- un cucchiaino raso di caffè solubile (se volete…);
- un cucchiaino raso di sale;
- 100 gr di gocce di cioccolato;
- 2 uova;
- 180 ml di latte;
- una bustina di vanillina;
- 2 cucchiaini di aceto bianco (o di mele);
- 5 cucchiai di olio di semi.
Per finire: zucchero a velo o glasse colorate a piacere.
Per prima cosa accendere il forno a 175 gradi. Imburrare bene gli stampini da ciambella. Mescolare tutti gli ingredienti secchi, comprese le gocce di cioccolato. Mescolare il latte, le uova e l’aceto. A questo punto mescolare tra loro ingredienti secchi e umidi, farlo a mano con una spatola o un cucchiaio. Smettere si mescolare appena l’impasto è omogeneo. Suddividere l’impasto nelle impronte da ciambelline. Far cuocere in forno per 12 minuti circa. Fare la prova con lo stuzzicadenti!! Quando è asciutto, sfornare e lasciar raffreddare 3 o 4 minuti. Sicuramente il buco della ciambella si chiuderà….va benissimo così!!! A questo punto sformare le ciambelline al cioccolato su una gratella e far intiepidire. spolverizzare abbondantemente di zucchero a velo e servire. Se volete potete glassare le ciambelline e decorarle con confettini colorati…Sono sofficissime e supercioccolatose!!!
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