Ciambelle glassate al limone!!

Ciambelle glassate al limone!!

Ciao a tutti!! L’altro giorno ho preparato queste ciambelle glassate che hanno riscosso grande successo…sono dei biscotti alla farina di mais con buccia di limone, glassati con una glassa al limone….sono deliziosi e uno tira l’altro, perfetti da servire con il tè delle cinque….ma anche come merenda per bimbi golosi!! Per circa 40 biscotti occorrono:

  • 100 gr di farina 00;
  • 260 gr di farina di mais finissima;
  • 1 cucchiaino di lievito;
  • la buccia di 1 limone;
  • 75 gr di burro;
  • 150 gr di zucchero;
  • 2 uova;
  • 1 pizzico di sale.

Per la glassa:

  • 150 gr di zucchero a velo;
  • succo di limone quanto basta ad ottenere una glassa spalmabile.

Mescolare le farine con il lievito e un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero ed il burro fuso ed infine le uova, fino ad ottenere un impasto sodo.

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Staccare dall’impasto dei pezzetti del peso di 18 gr circa e farne dei salamini spessi un dito. Unire le estremità formando delle ciambelline e poggiarle su una teglia foderata di carta forno.

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Cuocere in forno a 175 gradi per circa 14 minuti. Far raffreddare su una gratella. Glassare con la glassa al limone:

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Far asciugare la glassa:

ciambelle glassate al limone

E servite le vostre ciambelle glassate, sono buonissime!!!

ciambelle glassate

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