Ciambella soffice arancia e cioccolato!

Ciambella soffice arancia e cioccolato!! (Orange pound cake!)

Ciao a tutti!! Oggi per la merenda dei miei bimbi ho preparato una ciambella soffice arancia e cioccolato, facilissima da realizzare e davvero golosa! La ciambella non contiene burro ed è resa particolarmente golosa dalla presenza della buccia tritata di due arance e da una buona dose di gocce di cioccolato fondente! Per cena l’ho servita con una deliziosa crema alla panna e mascarpone…

Per una ciambella soffice arancia e cioccolato cotta in uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro occorrono:

• 350 g di farina 00;
• 225 g di zucchero semolato;
• 150 ml di olio di semi di arachide o di mais;
• 2 uova grandi a temperatura ambiente;
• succo di un’arancia;
• latte da aggiungere al succo di arancia per ottenere 225 ml di liquido;
• buccia grattugiata di due arance;
• una bustina di lievito;
• una bustina di vanillina;
• 75 g di gocce di cioccolato fondente;
• zucchero a velo per decorare.

Porre il succo di arancia in una tazza graduata ed aggiungere tanto latte quanto occorre per ottenere 225 ml di liquido totale.  Lavorare le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto ben gonfio. Aggiungere l’olio a filo. Mescolare la farina 00 con il lievito e la vanillina. Aggiungere gli ingredienti secchi al composto montato, alternando con il latte mescolato al succo di arancia. Quando il composto è ben mescolato, unire a mano la buccia tritata delle arance e le gocce di cioccolato fondente. Versare il composto preparato nello stampo ben unto ed infarinato.

Far cuocere la ciambella soffice arancia e cioccolato nel forno caldo a 175 gradi per circa 35-40 minuti, fare la prova stecchino!

Quando la torta è cotta sfornarla. Farla raffreddare su una gratella per dolci per una decina di minuti, poi sformarla e farla raffreddare completamente. Decorare con abbondante zucchero a velo prima di servirla, è davvero deliziosa!!

Buona merenda!

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