Ciambella marmorizzata sofficissima!!!
Ciao a tutti!! Ieri sera di gran corsa ho preparato la classica ciambella marmorizzata per la colazione e la merenda dei pargoli! La ciambella è sofficissima, l’ideale da mangiare come dolcino in ogni momento della giornata!
Per una ciambella marmorizzata bella grossa, cotta in uno stampo da ciambella da 25 cm di diametro occorrono:
- 375 gr di farina 00;
- 250 gr di zucchero semolato;
- 2 uova grandi a temperatura ambiente;
- 170 gr di burro morbido;
- 100 gr di cioccolato fondente;
- 300 ml di latte;
- 1 cucchiaio di aceto;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- mezzo cucchiaino di bicarbonato;
- mezzo cucchiaino di sale;
- una bustina di vanillina;
- zucchero a velo in abbondanza per spolverizzare.
Per prima cosa mescolate latte e aceto e mettete da parte. Poi lavorate il burro morbido fino a renderlo cremoso. Unite lo zucchero semolato e poi le uova, una alla volta, il composto potrebbe risultare non troppo omogeneo, ma va bene così! Sciogliete il cioccolato fondente al microonde. Ora mescolate tra loro la farina con il lievito, il sale, la vanillina e il bicarbonato. Unite la farina al composto di burro, zucchero e uova, alternando con il latte “acido”. Alla fine dovete ottenere un composto omogeneo. Imburrate molto bene lo stampo da ciambella, meglio se antiaderente, infarinate lo stampo dopo averlo imburrato.
Versate in una ciotola un terzo del composto alla vaniglia e ad esso unite il cioccolato fondente fuso, mescolando per bene.
Versate nello stampo l’impasto alla vaniglia e sopra di questo versate l’impasto al cioccolato. Lasciate i due composti così, si “marmorizzerranno” da soli!
Mettete lo stampo in forno caldo a 175 gradi e cuocete la ciambella marmorizzata per circa 50-60 minuti (fate la prova stecchino!).
Quando la torta è cotta, tirate fuori lo stampo dal forno e lasciate la ciambella marmorizzata a raffreddare nello stampo per circa 15 minuti. Sformatela delicatamente e fatela raffreddare del tutto su una gratella per dolci.
Quando la ciambella marmorizzata è fredda, spolverizzate di abbondante zucchero a velo e servite….buon appetito!!
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Ciao è possibile usare olio? Ne bastano 130 grammi tipo? E come mi comporto con il procedimento?
Ciao!! Se vuoi usare l’olio, ti consiglio di provare questa ricetta http://blog.cookaround.com/barbaracucina/ciambella-alla-menta-e-cioccolato/, ovviamente non usando lo sciroppo di menta e quindi trasformandola in una buonissima torta marmorizzata bianca e nera!! 🙂
Ciao l’ho fatta e mio figlio la adora. Posso mettere l’impasto dentro a delle formine da muffins?
Sono davvero contenta vi sia piaciuta!!! Puoi tranquillamente usare le formine da muffins, considera che ne verranno tanti, tra i 25 e i 30….:)