Cheesecake con le gocce di cioccolato!

Cheesecake con le gocce di cioccolato, buonissima e cremosa!!

Ciao a tutti!! Oggi vi presento un dolce tipicamente americano, la famosa cheesecake, che io ho realizzato in versione “stracciatella” arricchendola di gocce di cioccolato!

Questa versione è addolcita con il latte condensato e la cheesecake risultante è cremosissima e davvero golosa!!

La torta si mantiene in frigo benissimo per almeno 3 giorni, quindi è un dolce che potete tranquillamente preparare in anticipo!

cheesecake con le gocce 2

Per una cheesecake cotta in uno stampo a cerniera da 23-24 cm di diametro occorrono:

  • 18 biscotti al cioccolato ripieni di crema, tipo oreo’s o ringo black;
  • 40 gr di burro fuso;
  • 700 gr di formaggio cremoso tipo philadelphia;
  • una lattina di latte condensato da 400 gr;
  • una bustina di vanillina;
  • 3 uova grandi a temperatura ambiente;
  • 150 gr di gocce di cioccolato;
  • un cucchiaino di farina 00.

Per prima cosa frullare i biscotti nel mixer, unire il burro fuso e distribuire il composto sul fondo dello stampo a cerniera.

Per l’impasto lavorare la philadelphia per qualche minuto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire a filo il latte condensato e continuare a lavorare il composto. Unire un uovo alla volta e mescolare per bene dopo ogni aggiunta. Unire la bustina di vanillina. Mescolare 90 gr di gocce di cioccolato con il cucchiaio di farina e unire le gocce all’impasto.

cheesecake con le gocce di cioccolato

Versare il ripieno sul guscio di biscotti preparato in precedenza, distribuire sul composto le rimanenti gocce di cioccolato.

cheesecake con le gocce 1

 

Cuocere in forno caldo a 150 gradi per circa 1 ora – 1 ora e 15 minuti. La cheesecake è cotta quando il centro balla ancora ma non sembra “liquido”. Tirate fuori la cheesecake dal forno e fatela raffreddare almeno 2 ore a temperatura ambiente. Coprite la torta con carta stagnola e mettete in frigo per almeno 3-4 ore prima di servire.

E’ cremosissima e davvero buona (oltre che facilissima da fare!!).

cheesecake con le gocce 3

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