Brownies al pistacchio ricetta facile e super golosa!

Far fondere in una ciotola il burro ed il cioccolato fondente (al 95% o al 99%), far intiepidire. Lavorare in un’altra ciotola le uova grandi a temperatura ambiente con lo zucchero con la frusta a mano per un paio di minuti. Unire il burro e il cioccolato fusi e mescolare. Unire la farina 00 e la vanillina e mescolare il minimo necessario ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in uno stampo da crostata con fondo mobile da 24 cm di diametro ben imburrato e foderato all’esterno con carta argentata (se non possedete lo stampo a fondo mobile utilizzate uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro). Ricoprire la superficie dei brownies con la granella di pistacchio. Cuocere i brownies al pistacchio in forno caldo a 160 gradi per 21-25 minuti, fate la prova stecchino, lo stecchino deve uscire con qualche briciolina attaccata.

Fate raffreddare i brownies nello stampo su una gratella per dolci e poi con delicatezza sformatelo e trasferitelo su un piatto da dolci. Fate fondere i 20 g di cioccolato bianco, trasferiteli in un conetto di carta forno e decorate i brownies con striature di cioccolato bianco (la decorazione è facoltativa!!)

Servite a merenda (o quando avete bisogno di una coccola golosa), vi assicuro che sono buonissimi!
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Buona merenda!!