Bomboloni salati al formaggio!!

Ciao a tutti!! Stasera per cena ho preparato questi bomboloni salati ripieni di formaggio, soffici e buonissimi!! Le abbiamo accompagnati con salumi e formaggi e una bella insalatina, per un pasto davvero speciale!! Potete servirli tranquillamente come ricco antipasto, ma si prestano ad essere gustati anche a merenda…insomma quando volete una cosa sfiziosa!!

La ricetta produce 16 piccoli bomboloni, potete raddoppiare la ricetta se vi occorre!!

Per 16 piccoli bomboloni occorrono:

250 gr di farina 0;
2 cucchiai di parmigiano grattugiato;
2 cucchiai di preparato per purè istantaneo;
1 cucchiaio di strutto;
1 cucchiaino di origano;
un cucchiaino raso di sale;

un cucchiaino e mezzo di lievito di birra liofilizzato;
175-200 ml di acqua tiepido-calda;
50 gr circa di formaggio a scelta, io ho usato il bel paese, per il ripieno (potete usare formaggio e prosciutto se volete!).;
olio di semi di arachide per friggere.

Per servire, formaggi, salumi e insalata.

Per prima cosa preparate l’impasto, mescolate tra loro tutti gli ingredienti secchi, unite lo strutto e 175 ml di acqua e cominciate ad impastare, unendo altra acqua se necessario. Dovete ottenere un impasto di media consistenza, non deve essere troppo morbido!

dividete l’impasto in 16 parti, ciascuna peserà circa 30 gr.

Ricavate dal formaggio 16 pezzetti. Appiattite un pezzetto di impasto, mettete il formaggio al centro e chiudete l’impasto su se stesso, formando una pallina, che poggerete su una teglia foderata di carta forno.

Farcite allo stesso modo tutti i pezzetti di impasto e coprite le palline con pellicola trasparente, fate lievitare circa 40 minuti.

Friggete i bomboloni salati in abbondante olio di semi, facendo dorare circa 3-4 minuti per lato…scolate su carta assorbente e servite i bomboloni salati ben caldi con formaggi e salumi!!

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