Oggi vi propongo la ricetta di questi biscotti esse al cacao, dal sapore super cioccolatoso! Sono facili da fare e mantengono benissimo la forma (contengono infatti meno burro del solito e l’impasto contiene latte), uno tira l’altro!
Ingredienti per 31 biscotti esse al cacao
- 200 gfarina 00
- 125 gzucchero semolato
- 100 gburro
- 25 gcacao amaro in polvere
- 1tuorlo grande
- 90 mllatte
- 1 bustinavanillina
- 2 pizzichilievito in polvere per dolci
- 2 pizzichicannella in polvere
- 31gocce di cioccolato fondente
Strumenti
- 1 Planetaria
- 1 Sac a poche con beccuccio a stella
- 2 Teglie basse per biscotti
- 1 Gratella per dolci
- 1 Ciotola
Preparazione dei biscotti esse al cacao
In una ciotola mescolare la farina 00, il cacao amaro setacciato, la vanillina, il lievito in polvere per dolci e la cannella. Lavorare il burro morbido con lo zucchero semolato. Aggiungere il tuorlo e gli ingredienti secchi, unendo il latte. L’impasto risultante sarà morbido e cremoso, super facile da lavorare con la sac a poche.
Riempite la sac a poche montata con la bocchetta a stella grande (io ho usato la Wilton 4 B) per metà con l’impasto. Su una teglia non imburrata formate delle esse con l’impasto (lunghe circa 7 cm). Io ne ho ottenute 31. Decorate i biscotti con una goccia di cioccolato fondente (se volete).
Fate cuocere i biscotti in forno caldo a 180 gradi per circa 12 minuti. Sfornate i biscotti, fateli raffreddare un paio di minuti e poi con l’aiuto di una spatolina staccateli dalla teglia e trasferiteli su una gratella per dolci a raffreddare completamente.
Serviteli per la merenda, vi assicuro sono davvero buonissimi!!!!
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Buona merenda!!