Oggi vi propongo la ricetta di questi golosissimi biscotti di frolla montata al caffè che si realizzano con la sparabiscotti, strumento che adoro perché permette di realizzare i biscotti in maniera super veloce!
Ingredienti per 43 biscotti di frolla montata al caffè!
- 325 gfarina 00
- 200 gburro morbido
- 125 gzucchero semolato
- 1uovo grande
- 1 bustinavanillina
- 1 cucchiainocaffè liofilizzato
- 11/4 cucchiainosale
Strumenti per realizzare i biscotti di frolla montata al caffè
- 1 Planetaria
- 1 Sparabiscotti
- 3 Teglie basse per biscotti
- 1 Gratella per dolci
- 1 Ciotolina
Preparazione
Per la frolla montata lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero. Sbattete in una ciotolina l’uovo con il caffè liofilizzato, solo per far sciogliere il caffè liofilizzato. Unite l’uovo al burro lavorato e mescolate. Unite infine la farina 00, la vanillina ed il sale.
Otterrete una frolla morbida. Prendete una porzione alla volta ed inseritela nella sparabiscotti montata con il disco prescelto (io ne ho usati diversi), “sparate” fino a far uscire pochissimo l’impasto, sparate 2 volte sulla teglia non imburrata e continuate così fino a finire l’impasto. Quando dovrete caricare altro impasto, potete cambiare dischetto, cosa che io ho fatto.
Se volete potete decorare i biscotti con mompariglia colorata.
Cuocete i biscotti in forno caldo a 180 gradi per 9-10 minuti, devono solo leggermente colorirsi ai bordi.
Fateli raffreddare qualche minuto sulla teglia e poi spostateli a raffreddare del tutto su una gratella per dolci,
Sentirete che profumo si sprigionerà durante la cottura!
Conservateli in un contenitore a chiusura ermetica, sono buonissimi!! Buona merenda!
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