Oggi vi propongo la ricetta dei biscotti all’arancia senza uova, facilissimi da realizzare e super buoni! L’impasto si presta ad essere formato mediante sac a poche, ma si possono tranquillamente formare delle palline e decorare con ciliegine candite!
Ingredienti per realizzare 52 biscotti all’arancia
Strumenti per realizzare i biscotti all’arancia
Passaggi per realizzare i biscotti all’arancia
Per prima cosa lavorare la margarina con lo zucchero e la vanillina finché il composto è ben montato. Unire la farina 00, un pizzico di sale, l’amido di mais setacciato e la scorza grattugiata di arancia non trattata. Il composto sarà morbido e cremoso (all’occorrenza unire un goccio di latte per ammorbidire l’impasto, io non ne ho avuto bisogno). Utilizzare la sac a poche montata con un beccuccio a stella grande (Wilton 4 B). Porre un quarto di impasto nella sac a poche e formare su una teglia non imburrata delle rosette di circa 4 cm di diametro. Io ne ho ottenute 52. Ho trovato questo impasto davvero facile da formare con la sac a poche. Potete altrimenti formare delle palline e disporle sulla teglia non imburrata.
Decorare ogni rosetta con mezza ciliegina candita. Infornare una teglia alla volta in forno caldo a 180 gradi per circa 12-14 minuti, il biscotto deve dorare sotto, ma rimanere molto chiaro. Sfornare i biscotti all’arancia e far raffreddare 5 minuti sulla teglia. Trasferire poi delicatamente con una paletta su una gratella per dolci e far raffreddare del tutto.
Una volta freddi servite i biscotti per la merenda, sono buonissimi!!
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Buona merenda
Dosi variate per porzioni