Arrosto di maiale con pancetta!!

Arrosto di maiale con pancetta e semi di finocchio!!!

Ciao a tutti e buon anno!!! Oggi vi propongo la ricetta di un arrosto di maiale con pancetta e semi di finocchio…un’arrosto buono e saporito e molto facile da preparare! La pancetta e i semini di finocchio danno un gustosissimo sapore alla semplice lonza di maiale!!

arrosto di maiale 1

Per un bell’arrosto di maiale per quattro persone occorrono:

  • 800 gr circa di lonza di maiale;
  • 3 cucchiai di misto per soffritto surgelato;
  • 100 gr di pancetta affumicata;
  • 1 cucchiaino di semi di finocchio;
  • 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • 3 cucchiai circa di farina;
  • vino bianco per portare a cottura, dado da brodo granulare o sale per insaporire.

Per prima cosa mescolare la farina con i semi di finocchio ed infarinare la lonza di maiale da ogni lato. Scaldare in una pentola (dotata di coperchio) l’olio, unire il misto per soffritto e far cuocere, unire poi la pancetta affumicata e far rosolare. Aggiungere poi l’arrosto e rosolarlo bene da tutte le parti, unire poi un bicchiere di vino bianco e mezzo misurino di brodo granulare. Portare a cottura col coperchio, unendo quando occorre altro vino e girando spesso la lonza. Ci vorrà circa un’ora di cottura. Mi raccomando fate in modo che rimanga un dito di liquido nella pentola.

Quando la carne è cotta, tirarla fuori dalla pentola e tagliatela a fette sottili, possibilmente con il coltello elettrico. Servite le fettine di arrosto di maiale ben coperte dal sugo di cottura e mi raccomando accompagnate con tanto buon pane….il piatto si accompagna bene con qualsiasi contorno desideriate!!

arrosto di maiale

Questo arrosto è davvero gustoso e saporito, piace moltissimo anche ai bambini (i miei hanno chiesto il bis!!)!!

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7 commenti su “Arrosto di maiale con pancetta!!

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