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Mese: Ottobre 2013

Crostata alla nutella: il biscottone!

Crostata alla nutella: il biscottone!

Crostata alla nutella e gocce di cioccolata…un super biscotto!!! ciao a tutti!! Chiamare questo dolce crostata alla nutella è riduttivo, in quanto in realtà si tratta di un impasto per chocolate chip cookies (il noto biscotto americano) utilizzato come fosse pasta frolla e riempito con […]

Lasagne al pesto con stracchino!

Lasagne al pesto con stracchino!

Lasagne al pesto con stracchino…buonissime!! Ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho fatto le lasagne al pesto, che sono il piatto preferito della mia ciurma (marito e 3 figli…)! Sono costretta in estate quando il basilico è fresco a fare tonnellate di pesto da […]

Pane alla segale…rustica bontà!

Pane alla segale…rustica bontà!

Pane alla segale con semi di carvi (l’otto di Merano) Ciao a tutti!!! L’altro giorno ho fatto questo bel pane alla segale…La ricetta l’ho presa da un mio vecchio libro di cucina e il nome del pane è appunto Otto di Merano, perchè visto dall’alto […]

Torta di mele…dipinta!!

Torta di mele…dipinta!!

Torta di mele dipinta…come una porcellana!!! Ciao a tutti!!! Ieri pomeriggio armata di santa pazienza ho voluto provare a realizzare una torta di mele “dipinta”, con una tecnica che si chiama appunto “pastry painting” ovvero pittura su impasto, che è quello che ho fatto….Ci vuole […]

Torta alla frutta..una dolce farfalla!

Torta alla frutta..una dolce farfalla!

Torta alla frutta…una dolce farfalla!!! Ciao a tutte!! Qualche tempo fa ho fatto questa torta alla frutta per una mia amica… E’ la classica farfalla alla frutta. Per farla ho usato 2 stampi a cuore anziché lo stampo tondo, per avere un’ala più “farfallosa”!! Non […]

Polpette ripiene con scamorza!!!

Polpette ripiene con scamorza!!!

Polpette ripiene con scamorza e speck (o prosciutto cotto ed emmental!!) Ciao a tutti!! L’altra sera ho fatto le polpette ripiene di speck e scamorza….è il piatto ideale per quei giorni in cui si va di fretta e si vuol far mangiare un pò di […]

Torta al cioccolato e arancia!!!

Torta al cioccolato e arancia!!!

Torta al cioccolato e arancia soffice soffice!!! Ciao a tutti!!! L’altro giorno ho fatto questa torta al cioccolato e arancia….avevo voglia di torta cioccolatosa ma non troppo ed ecco quindi che ho optato per il connubio arancia-cioccolato che adoro!! La torta risulta sofficissima, si scioglie […]

Orata al forno con crumble!!

Orata al forno con crumble!!

Orata al forno con crumble di pangrattato e pomodorini!!! Ciao a tutti!!! Ieri sera per cena ho fatta questa orata al forno, con crumble!!! Stufa della solita orata al cartoccio ho cercato di inventarmi qualcosa di diverso…ed ecco che è nata questa mia orata!!! Il […]

Involtini di pollo in camicia!!!

Involtini di pollo in camicia!!!

Involtini di pollo alla salsiccia in camicia di lardo…. Ciao a tutti!!! L’altra sera per cena presa dall’ispirazione ho preparato questi gustosi involtini di pollo, riempiti di salsiccia e ricoperti di lardo….certo non è il massimo della dieta, ma sono di un buono….i miei 3 […]

Torta alla crema caffè…divina!!

Torta alla crema caffè…divina!!

Torta alla crema di caffè, un dolce intermezzo!! ciao a tutti!!! Questa torta alla crema di caffè nasce da un esperimento…devo dire che ci è piaciuto tantissimo!!! Avevo già preparato molte volte una torta con un impasto simile, riempita però con la marmellata….visto che la […]

Spezzatino al vino rosso con spezie!!

Spezzatino al vino rosso con spezie!!

Spezzatino al vino rosso con spezie e polenta… ciao a tutti!!! un altro piatto che mio marito mi costringe a fare spesso è lo spezzatino al vino rosso e spezie….ho trovato la ricetta molti anni fa su di una rivista. Sul libro la ricetta era […]

Cantucci al cioccolato…friabile bontà!!

Cantucci al cioccolato…friabile bontà!!

Cantucci al cioccolato e caffè…divini!! Ciao a tutti!! Ieri per il the delle cinque, ai miei ospiti ho servito i cantucci al cioccolato e caffè!!! Sono friabili e non duri al contrario dei cantucci toscani e contengono sia caffè che cioccolato che li rende particolarmente […]

Risotto alla zucca con speck!!

Risotto alla zucca con speck!!

Risotto alla zucca con speck e fontina!!! Ciao a tutti!! Ieri sera per cena ho preparato questo buon risotto alla zucca con speck e fontina!! Qualche giorno fa infatti mi hanno regalato una zucca con polpa gialla gigantesca, che ho cominciato ad usare proprio con […]

Meringata alle castagne, bontà d’autunno!

Meringata alle castagne, bontà d’autunno!

Meringata alle castagne, cremosa bontà!! Ciao a tutti!! La meringata alle castagne è il dolce preferito di mio marito, che mi fa fare per il suo compleanno tutti gli anni da quando siamo sposati e in tutte le sante feste comandate….(a volte mi ribello e […]

Torta di mele con yogurt, soffice soffice!

Torta di mele con yogurt, soffice soffice!

Torta di mele con yogurt supersoffice!! Ciao a tutti!! L’latro giorno ho fatto questa torta di mele che è finita in poco più di 24 ore!! I miei bambini non amano molto le torte con la frutta, ma questa ha riscosso notevole successo…infetti le mele […]