Plumcake salato alla curcuma e paprika
Se dovessi fare un paragone di gusto tra un pluncake dolce e un plumcake salato, le mia papille gustative non saprebbero quale scegliere. Beh perche’ non fare quello dolce per una colazione sostanziosa e quello salato da spiluccare anche davanti alla TV, per un relax totale? Un plumcake, morbido e super saporito. Semplice anche da fare
Ingredienti
- 300g di farina 00
- 150 g di latte
- 100 g di panna
- 100 g di olio evo
- 3 uova medie (dividere gli albuni dai tuorli)
- 100 g di parmigiano
- 80 g di provolone
- 60 g di romano
- 100 g di spek (a cubetti)
- 50 g di pancetta dolce o mortadella (a cubetti)
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 2 cucchiaini di paprika dolce
- 2 cucchiaini di curcuma -pepe qb
- arachidi e anacardi tritati grossolanamente
Procedimento
- Tagliate i salumi e i formaggi a cubetti e uniteli alla farina setacciata, in cui avrete messo il lievito e l’olio
- Montate con una frusta elettrica i tuorli fino a farli diventare spumosi e aggiungetevi sempre montando, la panna ed il latte a filo
- Unite il composto, un po’ per volta alla farina, mischiando con cura
- Montate gli albumi fino a raggiungere la consistenza di una schiuma da barba.
- Mettete gli albumi un po’ per volta in tutti gli altri ingredienti, rimestando dal basso verso l’alto, come si fa per un pan di Spagna. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake di media grandezza e riempitelo con il composto. Livellate e ricoprite la superfice con gli arachidi e gli anacardi .
- Infornate a 180° per circa 50 minuti
Consigli
1 Potete utilizzare la paprika o dolce o piccante.
2 Come ben sapete ogni forno ha la sua temperatura. Quella indicata e’ la migliore, ma puo’ essere aumentata o diminuita in base alla marca del forno.
3Non ho aggiunto il sale negli ingredienti perche’ tra i salumi e i formaggi il plumcake e’ gia’bello saporito. Pero’ magari se volete e vi sembra un po’ sciapito, la prossima volta potete metterne un po’idi piu’
Wow da provare sicuramente! Ti farò sapere. Se ti va passa anche da noi http://blog.cookaround.com/duearchincucina/
Grazie mille…Certo verro’ a farti visita
adoro i plumcake salati e questa versione mi mancava, la proverò presto, bravissima!
Grazie. Fammi sapere poi se ti piace
Eh si hai proprio ragione quando si fa voglia di plumcake se ne devono fare due perché sia sabato che dolce dono troppo buoni
Giustissimo Vittoria
Bellissima ricetta e bellissima foto!! Complimneti
Grazie
Grazie mille per questa ricetta…il tuo plumcake deve essere veramente buonissimo…lo proverò
Grazie a te per essere qui’ per i complimenti e per averla letta. Quando la farai fammi sapere <3
ma che bel plumcake e sicuramente anche delizioso
Grazie Enny
mi piace molto questa ricetta, con curcuma e paprika non l’ho mai provato
Nadia e’ buonissimo. A me piace molto
Lo proverò sicuramente perchè fa davvero gola !
Grazie Mry
bellissima ricetta! diverso dal solito plumcake! brava
Grazie Francesca
Lo adoro. Bravissima
Grazie <3
che bontà!!!! complimenti
Grazie Stella <3
Davvero molto buono questo piatto.. da provare subto.. bravissima
Grazie Ethra
Mi hai convinta con la tua ricetta del plumcake. Mi sa che ti copierò presto la ricetta. Grazie
Grazie Annamaria.Sara’un ononre per me sapere che l’hai provata