Macedonia di frutta take away, con mandorle e finocchi

Macedonia di frutta con mandorle e finocchi Il caldo ormai si fa sentire. Abbiamo bisogno di vitamine e sali minerali, di mangiare prodotti ipocalorici ma che soddisfino  anche il nostro palato . Cosa c’e’ di meglio di una bella macedonia di frutta  consumata anche all’aperto per così dire take away? Ecco una idea  semplice ma efficace . Quindi frutta e verdura in quantità. La mia ricetta vi propone proprio questi ingredienti
macedonia
Ingredienti per  2 barattoli da 250 g

  •  Il succo di 3 limoni
  • Succo d’ananas senza zucchero
  •  200 g di fragole
  • 1 mela piccola, tagliata a fettine non sbucciata  (messa nel limone per alcuni minuti, fino all’utilizzo )
  • mezzo finocchio, tagliato sottilissimo a listarelle (mettetelo nel succo di limone per alcuni minuti fino all’utilizzo )
  • 6 fettine di arancia non trattata e non sbucciata
  • 6 fettine di pompelmo non trattato e non sbucciato
  • 2 fettina di ananas fresca
  • 1 scorza non trattata  di limone
  • 50 g di lamelle  di  mandorle
  • zenzero (facoltativo )
  • 10 palline di melone
  • mezza carota piccola  tagliata  a listarelle sottilissime ( oppure potete comprare quelle gia’ pronte  )
  •  Foglioline di menta fresca (facoltativa

Procedimento

  • Tagliate ogni fragola in 4 parti e disponetele sul fondo dei barattoli  (vi consiglio di comprare dei barattoli  bassi  e larghi ). Mettetevi  poi la scorza di limone tagliata a listarelle sottili (mi raccomando senza la parte bianca) e  sempre a strati le fettine di mele, l’ananas, le mandorle tagliate a lamelle sottili, pochissime fettine di zenzero (facoltativo)  e il finocchio.Continuate cosi’ fino a terminare tutti gli ingredienti. Con uno scavino fate delle piccole palline di melone e ponetele sulla frutta come in foto. Aggiungete qualche fogliolina di menta e bagnate il tutto con un po’ di succo d’ananas. Per quanto riguarda gli ingredienti e naturalmente le quanita’, vanno tutto in base a ciò che più ci piace .Per assaporare  un’ ottima  macedonia dobbiamo solo attenerci ai nostri gusti, alla fantasia e soprattutto alla freschezza e qualità dei prodotti. Scegliete sempre quelli italiani se è possibile. Amo la frutta secca e devo dire che in questa macedonia ci sta davvero bene. Scegliete quella che più vi piace. Ci sta molto bene anche del cedro candito e qualche pezzetto di frutta disidratata.  Potete poi aggiungervi un po’ di miele o altro dolcificante naturale  come la stevia.. Insomma sbizzarritevi. La primavera è l’estate regalano tantissimi frutti, A voi la scelta.

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