Crocchette golose
Ecco cosa occorre
- 4 fettine di pane per tramezzini
- 150 g di affettato (prosciutto cotto,mortadella ecc)
- 150 g di formaggio filante a fettine o grattugiato ( non acquoso)
- pane grattugiato
- 1 uovo
- olio di arachidi o di oliva
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- Ponete su un piano una fetta di pane per tramezzini e stendetela leggermente in lunghezza e in larghezza con un mattarello
- Mettetevi sopra qualche fettina di affettato da voi scelto e un po’ di formaggio
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- Tagliate a meta’ la fetta di tramezzino, arrotolate su se stesso il pane, possibilmente stretto senza farlo rompere. Riducete il rotolino a tocchetti di 4/5 cm e chiudete bene il bordo. In un piatto sbattete con una forchetta l’uovo e bagnate i pezzetti molto bene, soprattutto nei laterali. Ora passateli nel pane grattugiato assicurandovi che le estremità siano ben sigillate.
- Eliminate l’eccesso di pane grattugiato e friggete in abbondante olio di semi di arachidi fino a doratura. Scolateli, appoggiateli su carta assorbente, salate, pepate e servite le crocchette golose ben calde.
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Consigli utili
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- Per accertarvi se l’olio e’ pronto, mettetevi dentro un pizzico di pan grattato o la punta di uno stecchino, Se fa le bollicine allora vuol dire che potete cuocere. Oppure utilizzate un termometro da cucina e fate arrivare la temperatura a circa 170° Cuocete le crocchette un po’ per volta a fiamma media, muovendole spesso con una schiumarola in modo tale da farle dorare su tutti i lati. Sarebbe carino servirli in coni anche di carta paglia .o in contenitori da muffin come in foto.
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Grazie per essere stati quì.
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