Caffè in crema

 Caffè in crema  Questa ricetta e’ semplice quanto buona..D’estate la faccio spesso,perche’ e’ fresca ed e’ un modo simpatico per offrire un ottimo caffe’

caffe' in crema

Caffè in crema

Difficoltà*

           ingredienti per 6 persone

  • 9 tazzine da  Caffè
  • 10 g di destrosio
  • gelato fior di panna
  • 9/10 cucchiaini di zucchero

                      servono

  • 1 frusta a mano
  • una terrina di vetro o acciaio

PROCEDIMENTO

  • Metti nel congelatore la sera prima una terrina di vetro o di acciaio,

in modo tale che diventi ben fredda

  • Fai un semplice caffè, con la moka , zuccheralo ancora caldo  a seconda

della quantità desiderata.

  • Lascialo intiepidire  e aggiungi il destrosio ( facoltativo)  ,  Fatelo raffreddare

e ponetelo nella terrina e poi nel congelatore.

  • Ogni 15/20 minuti,  rimesta il caffè  per un paio di minuti  energicamente

con la frusta a mano.

(Vedrai che ad ogni rimestata il caffe’ diventa quasi una crema , marroncina chiara,

tipo quella che si vende nei bar, fatta con l’apposita macchina )

  • Riponi la crema  subito nel congelatore ogni volta che finisci di rimestarelo.

Fai questa operazione finche’ non sei soddisfatto del risultato.

(Deve essere una crema molto chiara e omogenea, come il gelato)

 

Servi in bicchierini molto freddi (Metti anche questi in frizer per qualche ora prima di riempirli )

  • Se vuoi servirlo come ho fatto io, poni i bicchieri in frizer per 2 ore circa.

Metti uno strato di cioccolato da dessert  e riponili ancora nel frizer per 1 ora

  • Ora riempilo  a meta’ di crema e riponilo nel congelatore,leggermente

inclinati per ancora un paio di ore e poi riempite l’altra parte con gelato al fior di latte

caffe' in crema 3

                                                                               Consigli

In questa ricetta non ho messo la panna per renderlo meno pesante e calorico

(cosi’ ne bevo di più. Sono una caffeinomane, lo ammetto ) pero’ se vuoi, tu puoi

aggiungerla

Metti al composto circa 4 cucchiai di panna montata. Uniscila  alla crema di  caffè

con delicatezza per non farla smontare.

 

 

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