INGREDIENTI per 6 persone
1 melone maturo
100 g di prosciutto crudo
1 rotolo di mozzarella
10 pomodorini
6 fili erba cipollina
6 foglie insalata riccia
1 porro piccolo
basilico qb
menta qb
ribes qb
2 cucchiai di olio evo
sale qb
origano qb
2 cucchiai di formaggio morbido (quello che più vi piace )
Procedimento
Tagliate in 6 fettine il melone dopo averlo mondato .Arrotolatevi ad ognuna una fettina di prosciutto crudo.Appoggiatevi poi sotto la mozzarella in rotolo tagliato in 6 parti . Legate ogni fetta con i fili di erba cipollina ,Tagliate 6 pomodori a meta’ e altri 4 invece a pezzetti.
Condite i 4 pomodori con olio,sale origano e basilico.Mettete questi ultimi in una ciotola piccola.
Come servire e decorare il piatto
Appoggiate le 6 foglie di insalata riccia sul piatto E su esse le fettine di melone .Mettete poi nel centro la ciotola con i pomodori che avete condito in precedenza. su cui avrete messo un cucchiaio di formaggio morbido e qualche fogliolina di menta .Decorate con i restanti pomodorini ,il ribes e il porro tagliato a listarelle
Lasciate in frigo per 15 minuti emettete in tavola .buon appetito
Questo antipasto puo’ essere servito anche come un ottimo secondo