zuppa di orzo pancetta e curcuma

avete presente quel triste minestrone surgelato che sta nel fondo del freezer? si quello che quando lo guardate sapete di doverlo usare, che fa bene, che è comodo, ma che voi stessi cercate di convincervi della sua bontà per cercare di farla bere (in questo caso mangiare 🙂 ) alla vostra famiglia?

tante volte nella fretta di tutti i giorni ho preso il minestrone surgelato, l’ho messo a bollire, aggiunto un pò d’olio magari calato dentro del riso, e la reazione è sempre la stessa, facce storte, frasi tipo “io stasera ceno da Alessia!”

effettivamente poi quando l’ho messo nel piatto per quanto caldo colorato, non era tutta questa botta di vita!

questa settimana ho avuto l’influenza, non ho avuto modo di fare la spesa, avevo voglia di qualcosa di caldo e dopo tre giorni di brodino e pastina non ce la facevo più, complice un pò di tempo in più pur lavorando da casa, per buttare un occhio al fornello ho improvvisato questo piatto

la zuppa di orzo pancetta e curcuma stavolta non nominando il minestrone (pur contenedolo!) è stata apprezzata anche da mia figlia,

il marketing è il motore della vita! certo è che però anche mettere un pò di amore nel fare le cose cambia tutto dalla A alla Z

e quindi vediamo come trasformare quello che è nel 70% dei freezer degli italiani

ZUPPA DI ORZO PANCETTA E CURCUMA

Attrezzatura

1 pentola 1 cucchiaio di legno

Ingredienti per 4 persone

• 450gr di minestrone surgelato
• 250gr di orzo perlato
• 4 cucchiai di olio
• 50gr di pancetta a dadini
• 1 cucchiaino di curcuma
• sale e pepe

Procedimento

mettiamo in una pentola l’olio e soffriggiamo la pancetta per 1 minuti giusto il tempo che è rosolata, versiamo il minestrone ancora surgelato, abbassiamo la fiamma e facciamo insaporire per 7/8 minuti girando spesso

aggiungiamo 7/8 bicchieri di acqua calda e portiamo a cottura (indicativamente come nella media dei minestroni in commercio circa 45 minuti)

nel frattempo laviamo l’orzo cambiamo l’acqua 3 o 4 volte

una volta cotto il minestrone alziamo la fiamma portiamo a bollore vivace e  caliamo l’orzo

abbassiamo la fiamma e portiamo a cottura (l’orzo perlato comune cuoce in circa 20/25 minuti, ma seguite le indicazioni riportate sulla scatola)

a dieci minuti dalla cottura salate pepate e aggiungete la curcuma

servite ben caldo, un consiglio io ne preparo sempre il doppio perchè anche riscaldata questa zuppa è ottima, se non ancora più buona

vi aspetto sulla mia pagina facebook per restare sempre aggiornati sulle ultime ricette