gli spaghetti di farro sono un’ottima alternativa ai classici spaghetti di grano duro,

hanno un’ottima consistenza e almeno a parere personale il gusto mi piace molto di più

di quello della pasta integrale, ma la ricetta la potete eseguire tranquillamente anche con

la pasta che preferite abitualmente, il procedimento che è quello su cui ci andiamo a

focalizzare oggi, non cambia, è semplice per avere un’ottima riuscita basterà seguire i

consigli della mia nonna, la differenza tra una pasta all’olio e il vero spaghetto aglio olio

Ingredienti

Preparazione

per prima cosa mettiamo a bollire l’acqua per la pasta
mettiamo l’olio con lo spicchio d’aglio e il peperoncino in una padella e facciamo scaldare a fuoco lento in modo che l’olio prenda tutti i sapori
caliamo la pasta e scoliamola molto al dente, conserviamo un bicchiere di acqua di cottura
alziamo la fiamma sotto la padella e saltiamo la pasta girando in modo continuo
aggiungiamo un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta continuando sempre a girare
continuiamo ad aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta per volta aspettando sempre che evapori quella aggiunta in precedenza
continuiamo fino a portare a cottura la pasta
serviamo caldo e buon appetito!

Note

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per mangiare meglio e risparmiare!

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spaghetti di farro aglio olio e peperoncino

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