la ricetta di queste patate duchessa è nata in un attimo di pigrizia 🙂
si esatto pigrizia ecco perchè la loro fine non è stata in tante perfette roselline tutte uguali in fila da servire come contorno per un roastbeef o un arrosto!
diciamoci la verità anche a chi piace cucinare qualche sera ne farebbe davvero a meno
beh, queste patate sono state praticamente un avanzo
che ha rallegrato del prosciutto in una triste sera infrasettimanale in una giornata di lavoro intensa!
però nessuno se ne è accorto 🙂 le ho presentate comunque in teglie monoporzione per dare l’idea di qualcosa di chic!
quindi ha funzionato e lascio la ricetta anche a voi per quelle sere in cui proprio non ce la fate a inventare qualcosa!
PATATE DUCHESSA IN TEGLIA
ATTREZZATURA
pentola, schiacciapatate, tegliette o coccotine monoporzione, sac a poche bocchetta a stella piccola
INGREDIENTI per 4 persone
- 700gr di patate
- 1 tuorlo
- 30gr di burro
- 50gr di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
per prima cosa mettiamo le patate a bollire per circa 25 minuti, controllando con una forchetta la cottura
quando la forchetta entrerà facilmente fino al cuore scoliamo le patate
passiamole sotto il getto d’acqua fredda e tagliamole a metà
schiacciamole mettendo la parte del taglio sul fondo dello schiacciapatate
la buccia resterà all’interno, rimuovetela e continuate fino a terminare le patate
questo trucchetto vi risparmierà i sbucciarle! (cosa che io odio personalmente!)
aggiungete il burro il tuorlo e il parmigiano mescolate bene e
aggiustate di sale e di pepe, imburrate delle tegliette o cocottine monoporzione e decorate con lo stesso impasto
infornate 25 minuti a 180 gradi
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