bocconcini di pollo porto e arancia

c’era una volta una mamma che per l’ennesima sera era uscita tardi dall’ufficio, era lì in mezzo alla cucina, da un lato con aria triste la guardava un petto di pollo scongelato, dall’altro con sguardo ancor più triste sua figlia con una griglia in mano, (eh si perchè si sa che quando si torna tardi senza aver fatto la spesa quasi sempre a petto di pollo arrostito si va a finire succede nei migliori casati :-)), ma all’improvviso ecco uscire dalla dispensa la signora farina che con un fischio richiama il suo amico porto dal mobile bar, attirata da un insolito rumore, miss arancia rossa fa capolino dal frigo per vedere cosa sta succedendo, e così in quattro e quattro otto presa una padella accesero i fuochi e salvarono mamma e figlia dalla monotonia…. e vissero tutti sazi e contenti!
eh si a volte come nelle favole anche le serate cominciate col piede diciamo non proprio storto ma sbilenco si posso raddrizzare e avere il lieto fine, basta aprire il frigo e ingegnarsi un pò… ah si scusate ecco la ricetta dei bocconcini di pollo porto e arancia

INGREDIENTI per 4 persone
600gr di petto di pollo intero
6 cucchiai di farina
6 cucchiai di olio
mezzo bicchiere di porto
succo di 1 arancia rossa
sale e pepe qb

ATTREZZATURA
1 tagliere 1 coltello 1 padella

PROCEDIMENTO
tagliate il petto di pollo a fette spesse e poi a bocconcini, infarinateli mettendolo in un sacchetto per alimenti con la farina, mettete l’olio in una padella e quando sarà caldo disponete i bocconcini facendoli colorire bene prima di girarli, fate rosolare bene anche l’altro lato, salate e pepate, alzate la fiamma e sfumate con il porto, quando sarà evaporato aggiungete il succo d’arancia e fate caramellare, servite caldo

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