Oggi, Vi preparo un dolce per me, molto speciale, nonché prelibato:il Pandoro farcito ai frutti di bosco. Per me, il pandoro farcito e’ il Nirvana, il settimo celo, la felicità…non solo perché è un dolce farcito ma perchè ha tanti frutti di bosco ed è sfizioso immaginare di mangiare il pandoro e all’improvviso ti ritrovi questi prelibati frutti di bosco.
Il pandoro farcito ai frutti di bosco, mi fa venire in mente un paesaggio fiabesco… un’ opera d’arte…mi gratifica solo la vista…mi appaga solo vederlo, figuriamoci assaggiarlo.
Tanto è vero che già mi è venuta voglia di assaggiarlo!
Buon appetito
Ingredienti
- 1pandoro
- 300 mlpanna fresca liquida
- q.b.liquore Strega
- 130 gfrutti di bosco misti (ribes, lamponi, mirtilli, more)
- 250 gmascarpone
- 100 gzucchero a velo
Preparazione
Mettere la panna in una ciotola capiente insieme con lo zucchero, iniziare a montarla, appena è semi montata aggiungere il mascarpone e mezzo bicchierino di liquore, continuare a montare fino ad ottenere una crema gonfia e cremosa.
Ricoprire il pandoro con lo zucchero a velo contenuto nella confezione e tagliarlo in 5 fette nel senso della larghezza, devono venire delle stelle di varie dimensioni, man mano che lo tagliate rimettete le fette in ordine.
Prendere i frutti di bosco e lavarli e asciugarli, quelli più grandi tagliarli a metà o 3 parti.
Comporre il pandoro, in un piatto da portata poggiare la fetta di pandoro iniziando dalla base.
Con un biberon o pennello per dolci, bagnare leggermente con il liquore strega il pandoro, ricoprire con un pò di crema al mascarpone (regolandovi che dovete fare i vari strati) mettere i frutti di bosco sparsi qua e là, poggiarci l’altra fetta di pandoro, mettendo gli angoli della stella nel vuoto(non devono più combaciare le varie fette, devono creare la forma dell’albero) bagnare di nuovo molto leggermente, spalmare di crema e aggiungere i frutti di bosco: continuare così fino all’ultima fetta che bagnerete lo stesso sotto sopra prima di poggiarla come cima.
Conservare in frigo fino al momento di servire.
Il pandoro ripieno ai frutti di bosco è pronto per essere gustato, buon appetito!!
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