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torta semplice alla ricotta

torta semplice alla ricotta

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Adoro questa torta, adoro la sua consistenza, il suo profumo, la sua morbidezza. Adoro il gusto delicato della ricotta ad ogni morso, quell’aroma di vaniglia che si sprigiona. Per la torta semplice alla ricotta ho usato ricotta di pecora, l’ho scelta per il suo sapore deciso e per la sua versatilità, per dare aroma invece ho scelto la vanillina, ma la ricetta è buonissima anche usando un’aroma al rum e volendo potete arricchire ulteriormente la ricetta con aggiunta di uvetta o gocce di cioccolato, insomma tante varianti ma buonissima anche nella sua semplicità.

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Ingredienti per torta semplice alla ricotta:

  • 250 gr di ricotta di pecora
  • 160 gr di zucchero semolato
  • 200 gr. di farina
  • 50 gr di fecola di patate
  • 2 uova
  • 1 bustina i lievito vanigliato
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero al velo q.b.

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Procedimento:

  • Scoliamo bene la ricotta dall’acqua, in una planetaria mischiamola con lo zucchero aggiungiamo le uova una alla volta, amalgamando bene il tutto.
  • Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito, e la fecola con la vanillina, mischiamo bene il tutto fino af ottenere un composto omogeneo, che verserete in una teglia ben imburrata(io ho usato una teglia di cm 18 a disco apribile).
  • Infornate in forno caldo a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino prima di sfornare
  • Lasciate freddare e cospargete di zucchero la velo

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