La bontà della semplicità per questa torta di pesche, sofficissima e delicata. Genuina e golosa impreziosirà i Vostri momenti di dolcezza. Di facile esecuzione e con ingredienti genuini, dopo averla provata, sono sicura la rifarete molte altre volte, rimanendo catturati dalla sua sofficità. Prepariamo questa torta di pesche sofficissima
Ingredienti:
- 4 pesche a polpa gialla o 250 gr. di pesche sciroppate senza il succo
- 125 gr. di burro morbido
- 110 gr. di farina 00
- 3 uova
- 180 gr. di zucchero semolato
- 1/2 bt di lievito vanigliato
- la scorza grattugiata di un limone
In una planetaria montare a crema il burro con lo zucchero fino a renderlo spumoso, aggiungere sempre mescolando le uova una alla volta, successivamente la farina setacciata con il lievito e la scorza del limone, Versare metà del composto in una tortiera a cerniera da 24 cm, e sistemare nell’impasto metà delle pesche tagliate a tocchetti, completare con l’altra metà dell’impasto e delle pesche. Livellare bene ed infornare in forno caldo a 180° per circa 25-30 min. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero al velo.