una torta originalissima quanto buona, se volete stupire i vostri ospiti cimentatevi nella preparazione di questa meraviglia, la torta maculata sorprenderà tutti e rimarranno entusiasti della sua bontà . Ho preparato per voi delle foto per illustrarvi passo passo la preparazione, spero possiate divertirvi come mi sono divertita io e apprezzare il risultato finale, mettiamoci al lavoro.
Ingredienti per la torta (dosi per una tortiera da 20 cm)
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua calda
- 250 gr di zucchero
- 300 gr di farina
- 1 bt di lievito
- cacao amaro q.b.circa 50 gr
- colorante alimentare arancione
Per la ganache:
- 200 gr di panna da montare
- 300 gr di cioccolato fondente o al latte
Iniziamo a preparare l’impasto per la torta, sbattendo le uova con l’acqua e lo zucchero finchè non diventeranno spumose, a questo punto unite la farina setacciata ed il lievito, ed amalgamate bene dal basso verso l’alto. A questo punto dividete l’impasto in tre ciotole, in una mettete più impasto rispetto alle altre due.Una volta diviso l’impasto, lasciamo quello in quantità maggiori, di colore neutro, uno lo coloreremo con il colorante arancione ed infine all’ultimo aggiungeremo il cacao. Trasferite i 3 impasti nelle sacche da pasticcere fig.1.Â
Versate una parte dell’impasto neutro in una teglia imburrata ed infarinata, subito dopo iniziamo a formare una spirale, partendo dal centro, con l’impasto al cioccolato fig.2, prendete adesso l’impasto arancione e sovrascrivete la prima spirale fig.3, ripetete l’operazione un ultima volta con l’impasto al cioccolato fig.4 . Infine con il rimanente impasto neutro, ricoprite completamente le spirali, ed infornate a 180° per circa 40 min. (fate sempre la prova stecchino).
Trascorso questo tempo, sfornate e lasciate freddare. Intanto prepariamo la ganache,: scaldiamo la panna in un pentolino, senza però farle raggiungere il bollore, togliamo dal fuorco ed aggiungiamo il cioccolato a pezzi, amalgamiamo bene e lasciamo raffreddare.
Una volta fredda, ricopriamo in modo uniforme la torta e decoriamo secondo la nostra fantasia