Volete un dolce da leccarvi le dita..bè eccolo. Un tripudio di golosità. Dei classici cupcakes ma farciti con squisita crema al cioccolato e ricoperti di una goduriosa copertura al cioccolato e nutella.Non il classico cupcakes ma un insieme di ingredienti deliziosi..provatelo e ne rimarrete conquistati. Prepariamo le torri di cupcakes cioccolatose.
Ingredienti per circa 12 cupcakes:
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bt di lievito vanigliato
- 50 gr di miele
- 130 gr. di farina 00
- 30 gr.di cacao
Per la crema frosting al cioccolato:
- 100 gr. di cioccolato fondente
- 200 gr di burro morbido
- 200 gr di zucchero al velo
Per la copertura:
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di nutella
- 15 gr. di burro
- scaglie di cioccolato bianco
Preriscaldate il forno a 200°. Separate le uova. Montate gli albumi con il sale e la scorza del limone, quindi incorporate lentamente prima il miele e poi i tuorli. Setacciate sopra la farina ,il cacao e il lievito incorporate delicatamente. Imburrate ed infarinate gli appositi stampini, distribuite l’impasto non superando la metà dello stampino e infornate per circa 15 minuti. Sfornate i cupcakes, fateli raffreddare , tagliate a metà e scavate un pò di impasto per far posto al ripieno.
Iniziate a preparare la crema, dobbiamo preparare una sorta di frosting. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e fate raffreddare. Lavorate il burro fino ad ottenere un composto schiumoso, incorporate il cioccolato e lavorate insieme allo zucchero a velo setacciato per ottenere un composto soffice. A questo punto farcite con il composto i cupcakes e poi ricomponeteli. Prepariamo infine la glassa di copertura, sciogliendo il cioccolato con il burro a bagnomaria, ed aggiungendo una volta sciolto la nutella, Mescoliamo per amalgammare bene ed infine ricopriamo i dolcetti e terminiamo con le scaglie di cioccolato bianco.