Rieccoci qui dopo la pausa festiva, ma non possiamo prenderci pause da piccole golosità . Ed allora vi propongo queste delizie di caramello e cioccolato, favolosi e bellissimi. Quasi dei gioielli di golosità , belli ed originali e davvero non potrete resistere, Ed allora vediamo insieme come preparare gli  sweet stone.
Ingredienti per i biscotti sweet stone:
- 200 gr. di farina 00
- 70 gr di cacao amaro
- 100 gr di burro a temperatura ambiente
- 140 gr di zucchero
- 1Â tuorlo + 1 albume
- 2 cucchiai di latte
- 1 pizzico di sale
- vanillina
Ingredienti per la farcitura  sweet stone:
- 18 caramelle mou tipo “elagh”
- 2 cucchiai di panna fresca (non montata)
- granella di nocciole
- 50 gr di cioccolato fondente
Preparazione per gli sweet stone:
- In una ciotola unite la farina, il sale ed il cacao
- In un’altra ciotola sbattete il burro morbido con lo zucchero, fino a renderlo spumoso, aggiungere il tuorlo, il latte e la vanillina
- Aggiungere la miscela di farina, ed amalgamare il tutto, fino a formare un panetto, che coprirete e conserverete in frigo per almeno 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, formate delle palline della grandezza di una noce, e sistematele, ben distanziate su di una placca, ricoperta con carta da forno, dopo averle passate nell’albume e successivamente nella granella di nocciole.
- A questo punto, formate un incavo al centro, appiattendo leggermente le palline. Usate molta delicatezza.
- Infornate a 180° in forno caldo per circa 20 minuti.
- Sfornate e lasciate freddare. Intanto prepariamo il caramello
- Ponete in una ciotola le caramelle e i due cucchiai di panna, e ponete in microonde per circa 20 secondi.Togliete dal microonde e lasciate freddare qualche secondo
- A questo punto, riempite con il caramello gli incavi dei biscotti, ormai tiepidi
- Sciogliete il cioccolato al microonde o a bagnomaria, e formate delle strisce decorative su tutti i biscotti.