ricotta infornata con pomodorini grigliati e salsa alle olive: una ricetta rustica dai tanti sapori che si fondono nella morbidezza della ricotta Una ricetta davvero semplice da realizzare con pochi e genuini ingredienti, che potrete servire come antipasto ma anche come piatto unico
Ingredienti
- 2 ricottine
- 10 Pomodorini
- 4 fette Pane casereccio
- q.b. Origano
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Olio di oliva
- 50 g Olive taggiasche
- q.b. Timo
Procedimento
Per prima cosa far cuocere le ricottine a 170° circa per circa un oretta, fino al formarsi di una leggere crosticina esterna Lavare i pomodori, tagliamo a metà, scaldiamo una griglia di ghisa ben calda, versare un filo di olio e metter a cuocere i pomodorini mezzo minuto per lato.
Saliamo, pepiamo ed aggiungiamo origano e timo tritato. Sempre sulla griglia unta di olio, facciamo tostare per qualche minuto il pane tagliato a quadratini e privato della crosta Comporre infine il piatto con le ricottine, il pane tostato e i pomodori, arricchiti dalla salsa ottenuta tritando le olive in un mixer con olio e timo tritato