polvorones
polvorones: sono dei deliziosi biscotti spagnoli, è vero per lo più gustati durante le festività ma comunque deliziosi da gustare in tutti i periodi dell’anno.
Pochi ingredienti ed una ricetta piuttosto facile per dei biscotti davvero deliziosi
Preparazione polvorones:
10+30 di riposo Minuti
Cottura: 10 Minuti
Difficoltà: Medio
Porzioni: 12 pezzi circa
Costo: Medio
Ingredienti polvorones
Farina 175 g
Farina di mandorle 50 g
Zucchero a velo 80 g
liquore an 3 cucchiai
Preparazione polvorones
In una padella antiaderente, tostare le due farine a fuoco basso girando in continuazione. fino a quando avranno raggiunto un leggere colore dorato, mettere da parte e far freddare
aggiungere il burro morbido e lo zucchero al velo e continuare ad amalgamare il tutto
aggiungere infine il liquore all’anice, avvolgere l’impasto, che risulterà molto morbido, in della pellicola e far riposare in frigo almeno 30 minuti.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto e con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto (utilizzare dello zucchero al velo per evitare si attacchi) ad uno spessore di circa 10 mm.
Con l’aiuto di uno stampino ricavare i biscotti(di circonferenza circa del bordo di una tazzina di caffè)
sistemare i biscotti su di una placca da forno, ben distanziati tra loro
Infornare a 200° per 10 minuti
Lasciar freddare e riposare prima di sformare i biscotti
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