polpette di borlotti al forno alla paprica una validissima alternativa alle classiche polpette di carne, leggere e gustose con un tocco piccante
Ingredienti
- 500 g Fagioli borlotti
in scatola - 2 cipolotti
- q.b. Farina di riso
- q.b. Pangrattato
- q.b. Paprika
- q.b. Olio di oliva
- q.b. Sale
Preparazione
Scolare bene i fagioli e schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere una purea Pulire i cipollotti, tritare finemente e mescolare alla purea. Unire al composto circa 4 cucchiai di farina di riso, e comunque quanta ne occorre per rendere compatto l’impasto Mescolare bene il tutto e regolare di sale Formare con le mani inumidite, tante polpettine rotonde della grandezza di una noce, passare nel pangrattato e adagiare su di una teglia ricoperta da carta da forno Irrorare con un filo di olio ed infornare a 180° per circa 20 minuti Sfornare e servire ancora calde spolverizzate di parika