avete mai provato a fare il pane in casa? Bè non è certo un’impresa infattibile,anzi con questa ricetta otterremo un pane morbidissimo e soffice, ideale da gustare da solo o accompagnato da salumi o condimenti. Una ricetta semplice dai grandi risultati. Per la ricetta devo ringraziare la mia amica Nica del blog Prendili per la gola e la mia carissima amica Manuela del blog Una mamma in padella
Ingredienti:
- 1800 gr. di farina di semola rimacinata
- 1200 ml di acqua
- 12 gr. di lievito di birra
- 30 gr. di sale
- 1 cucchiaino di miele
In una planetaria, o su di una spianatoia se preferite lavorrae l’impasto manulamente, setacciate la farina, aggiungete il lievito sbriciolato e cominciate a versa una parte di acqua. Aggiungete il sale ed il miele e continuate a lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo.
A questo punto iniziamo la lievitazione che dovrà durare una notte intera. Coprite il panetto con un panno umido e un filo di olio sotto. La mattina successiva, riprendete il panetto e formate ,aiutandovi con un pò di farina, due o tre panetti, che lascerete riposare ancora 1 ora circa. Trascorso questo tempo, riprendete i panetti e date loro la forma che più desiderate, applicando dei leggeri tagli in superficie. Lasciate riposare per altri 30 minuti, successivamente ungete la superfcie dei panetti con olio EVO e una spolverata di farina. Nella parte bassa del forno, posizionate un padellino pieno di acqua, ed infornate il pane 15 min. a 220° , successivamente abbassate il forno a 180° e cuocete per altri 45 min.
Sfornate e lasciate raffreddare.