pan brioche soffice: si avvicina il week end e con esso la voglia di colazioni casalinghe consumate con calma, lontano dal tram tram e dalla fretta che caratterizza gli altri giorni della settimana..e allora perchè non preparare una colazione genuina, soffice e homemade?
Vi propongo questa ricetta, buonissima, soffice e versatile. Io vi do la base soffice, voi scatenate la vostra fantasia su come accompagnare queste morbide fette..marmellate, miele,creme al cioccolato..o semplicemente con zucchero al velo. Poichè l’impasto deve riposare in frigo, vi consiglio di preparare l’impasto la sera prima e infornare la mattina, per gustare tutta la fragranza di questo dolce.  Il dolce cotto non risulterà molto dolce, proprio per accogliere al meglio la Vostra farcitura preferita. Vediamo come procedere allora, iniziando dalla lista ingredienti. Vi rendrete conto di come gli ingredienti siano davvero semplici e di come la preparazione non sia affatto difficile, certo richiede un certo tempo di riposo, ma questo ne vale sicuramente della sua morbidezza..ed il risultato finale, credo, ripagherà l’attesa.
Ingredienti pan brioche soffice:
- 250 gr. di farina
- 1 bustina di lievito di birra granulato
- 40 gr. di zucchero
- un pizzico di sale
- 3 uova
- 120 gr. di burro morbido
- 1 tuorlo d’uovo per spennellare
Procedimento pan brioche soffice:
- In una ciotola porre la farina, il lievito, lo zucchero, il sale e le uova, lavorate con un mixer per circa 10 minuti (ovviamente se possedete una planetaria, lavorate li l’impasto)
- Aggiungete il burro morbido a pezzi fino a completa amalgama.
- Ottenuto un panetto compatto, avvolgete in una pellicola trasparente e ponete in frigo a riposare tutta la notte.
- Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto, rivitalizzatelo rimpastando velocemente
- Ricavate delle palline tutte uguali (circa 8) e pontele in uno stampo da plumcake e lasciate riposare per ancora un’oretta coperto con un canovaccio pulito.
- Spennellate con il tuorlo d’uovo ed infornate in forno caldo a 180° per circa 20-25 min.