Crema alla nocciole e cacao?uhmmm come resistere a questo abbinamento dalla elevata tentazione..allora non resistiamo e prepariamo questi deliziosi biscottini da gustare davanti ad un buon the o ad una fumante tazza di cioccolata calda..insomma in qualunque momento desideriate una dolce pausa. Il nome l’ho scelto lasciandomi ispirare dagli ingredienti e dal gusto..davvero noccioloso
Ingredienti per i nocciolosi
- 200 gr di farina00
- 150 gr di nocciole
- 130 gr di burro
- 140 gr di zucchero
- 30 gr di cacao amaro
- 2 uova
- 1 bt di lievito per dolci
- sale q.b
- crema alla nocciola per guarnire q.b.
Procedimento per i nocciolosi
- Tritare finemente le nocciole (lasciandone qualcuna da parte per la decorazione), lasciar ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema chiara ed omogenea. Incorporare le uova, la farina, le nocciole, il lievito, un pizzico di sale ed il cacao. Lavorate l’impasto fino a quando non raggiunge un aspetto omogeneo
- Coprite il panetto ottenuto con della pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per circa 30 minuti. Riprendete il panetto, stendete la pasta con l’aiuto di un mattarello ad uno spessore di circa mezzo centimetro
- Create i biscotti utilizzando stampi a piacere o in  alternativa modellate delle palline con le mani
- Foderate una teglia con carta da forno, disponetevi i biscotti distanziaindoli bene tra loro, cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 min. Sfornate e guarnite con la crema alla nocciola ed una nocciola intera prima di servire